温哥华港湾（BCbay.com）有奖征文稿件

作者：南方/原题：Peach garden越南粉店

　　多伦多万锦市的太古广场边上有一家越南人开的餐馆，起了一个中西合璧的名字叫“Peach garden越南粉店”。

　　这是一间不算大的小店，有二十多张餐台，四位年轻地女服务生，清一色的说粤语讲英语的香港妹，这与大多餐馆服务生都是阿伯阿嫂相比，确实别具特色。几位服务生工作洒脱干练，引客、上茶、点菜、上菜，个个手脚麻利干净利落，一看就知道训练有素。想不到越南大哥练兵可以，训练服务生小妹也一样地精准到位。

　　朋友说，越南粉不同于中国的陈村粉、沙河粉，属于汤粉一类的，越南粉里下的牛肉片不是煮熟的牛肉切出来的，而是用鲜牛肉切出来的薄厚适中的牛肉片，这种鲜牛肉片经秘方煨制的热汤一滚，诱人的牛肉香立刻香气四溢，让人难于抵御。

　　这家餐馆的越南粉分大中小三种不同的规格，落座后，我要了一份大的。喝了一杯凉茶的功夫，越南粉来了。服务生小妹手里的碗大的如同小盆子一样，着实将我吓了一跳，也让我犯愁不小。这么大一碗，让人怎么吃得完。不过诱人的香味，还是将我的目光全部吸引到碗里了。

　　热气腾腾的碗里，盛满了分量不小的的越南粉，碗边汤中的牛肉片还是生的。碗里，有两枝去了头的植物，形状有点像“碰碰香”，但叶子表面是光滑的，枝也是紫色的。因为好奇便叫来服务生问，才知道这种植物叫“香花草”，是一种可以食用香草。后来回家百度搜了一下，才知道“香花草”不仅仅是一种香草，还是一味中药。

　　香花草：别名热痱草、大叶香薷、月味草，一年生直立草本植物，生于海拔175-2300m的山坡、路旁或湿润的草地上，揉之有香气。茎直立，四棱形，近无毛。叶对生，叶柄长，叶片卵状披针形或菱状披针形，边缘具疏齿，近基部全缘，上面无毛或近无毛，下面无毛有腺点。在主茎及侧枝上组成顶生假总状花序，花期为每年的五月至七月，果实为灰褐色小坚果，近球形，果期为每年的六月至十一月。

　　《常用中草药配方》介绍，香花草味辛；苦；性微温，归肺；脾；胃经。 主要功能有：发表祛暑；利湿和中；消肿止血；散风止痒。主治风寒感冒；阴暑头痛；恶心；脘痛；白痢；水肿；衄血；痔血；湿疹等病症。

　　片刻之间，碗中的牛肉片已经熟了，添入配给的生绿豆芽，挤入半只青檬的汁，香味诱惑的我也顾不得烫，抄起一筷子就放进了嘴里，真的好香。

　　因为实在是太好吃了，没有人会想得到，满满一“小盆”越南粉竟让我一口气吃完了。

　　出了餐馆，回头再看这家Peach garden越南粉店，不禁生出还要再回来大饱口福的想法。

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