现实生活中，为什么有些人衰老得快，而有些人却总显得那么年轻？其实，衰老与基因、饮食和环境密切相关，饮食不当也会加速衰老哦。美国MSN网健康频道的报导，邀请营养学专家，告诉你哪些食物是〝催老剂〞。

油炸食物

油炸食物在高温下会产生很多有害物质，这些物质不仅致癌，油炸食物含脂高，热量高，容易引起超重和肥胖。还会引起体内的氧化应激反应，导致自由基增多，造成氧化损害，使组织和功能受损，加速机体衰老。

霉变食物

食物发霉后会产生大量的霉菌、毒素，这些毒素会损害肝脏、肾脏、神经系统等，甚至会致癌。

发霉的甘蔗会致命；变质的鱼虾蟹会产生胺类、组胺、硫化物等有害物质。

含铅食物

铅进入人体会对造血、肝脏以及神经组织造成损害，并引起神经障碍、记忆力衰退，还会使人面色灰暗，过早衰老。

生活中也有含铅污染源，包括化妆品、染发剂、印刷品、报纸、油漆、蜡笔、玩具等。

腌制和烟熏食品

这类食物含盐很高，高盐分会损害胃黏膜，加重肾脏负担，同时还会升高血压，使身体各方面受损，加快衰老。

罐头类食品

罐头类食品食用方便，但其在加工过程中，大都添加过多添加剂、盐分或糖分，比起那些新鲜食物，营养素也较少。长期食用罐头十分不利于健康，会加速身体组织的退化和衰老。

加工肉制品

火腿、香肠等加工肉制品不仅失去了肉类的新鲜，还加入了亚硝酸盐、食盐和其他添加剂。高盐是〝健康杀手〞，会降低细胞活力，加快机体衰老。世界卫生组织也已将加工肉制品列为人类明确致癌食品。

高脂食物

高脂食物容易氧化酸败，同时产生大量脂质过氧化物，并在体内促发自由基链反应，导致机体氧化损伤，进而催人衰老。

含铝食物

铝在人体内会逐渐累积，与多种蛋白质、酶结合，影响体内多种生化反应。铝侵入人体后，会损伤大脑，导致记忆减退，甚至痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等病，加速衰老。

关于衰老的问题：

在65岁时，还能打网球吗？

可以，不管年龄多大，只要您未曾患有医学上禁止运动的疾病，您都可以打网球。定期体能活动的好处很多：譬如说控制体重、保持关节柔韧度、改善肌肉张力、增强骨骼、降低胆固醇等。

不觉得渴时，必须要喝水吗？

随着年龄的增长，口渴的敏感性降低，但是，脱水的危险性却会大增。因此，定时饮水极为重要，在您还未感觉口渴时，您的身体已经需要水份了。

为何每天外出呼吸新鲜空气非常重要？

随着年龄的增长，日晒不足会使皮肤合成维生素D减少。户外活动可以增加日晒机会，又可活动筋骨。有些食物如多脂肪的鱼类（例如鲑鱼、沙丁鱼）、肝脏或奶油中均含有维生素D，进食这些食物可以弥补皮肤合成维生素D的不足。

如何更长久地保持健康和幸福？

适量享受各种食物，重点食用水果、蔬菜和乳制品，每日坚持运动、保持活跃的社交生活。

要如何维持智力？

大脑和肌肉一样，需要运动来维持正常状态（智力而非体力）。大脑运动和身体运动一样重要。定期的智力活动能维持思考能力和加强记忆力。