➫宝鸡最值得吃的十种美食，你觉得是吗？
臊子面
宝鸡美食第一碗，老少皆宜臊子面；
酸辣薄筋嚼口美，油光五彩都叫谄。
臊子面是西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。一碗成功的岐山臊子面有九个字可以说明：薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。
擀面皮
宝鸡美食第二碗，岐山面皮理当先；
洗粉过罗出美味，酸醋油辣提味蒜。
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。
棍棍面
宝鸡美食第三碗，醒软拉细棒棒面；
巧手婆娘个个会，好吃全在啪啪拌。
因为面身抻的圆圆的像棍子一样，所以大家叫它棒棒面或者棍棍面。棍棍面的吃法比较多，可以拌炸酱，也可以浇西红柿鸡蛋、浇肉哨子、素哨子等等。棍棍面口感厚
实，吃到嘴里绵软柔长，有一股筋道味，油充分渗入，丝毫不觉干涩，那是一种酣畅淋漓的满足感。吃完面，再喝一碗汤，原汤化原食，满足感熨得心里舒舒服服。
搅团
宝鸡美食第四碗，粗粮细作数搅团；
七十二搅黄金羹，热蘸凉鱼鳖叫唤。
搅团要好，72搅。做搅团不难，只是很费劲，一手端面粉，一手拿擀面杖，把面粉均匀地倒入开水锅里，同时不停地搅拌，搅至没有干面粉为至，然后注入一定量的
开水，用擀面杖划成一团一团的，待烧开冒泡时，用力搅拌，直至均匀无小颗粒。第二次注入开水加热，待熟后，最后一次搅匀，一锅搅团就做成了。醋水好，搅团
香，吃搅团做醋水也挺讲究的，醋水要有香油、辣椒、蒜泥、姜沫、芝麻等。
豆花泡馍
宝鸡美食第五碗，豆花泡馍最保健；
白汤雪花红油转，不觉吃了九十年。
其质量要求是豆花要嫩、豆浆要"煎"、辣子油要"汪"。食后味道咸辣清香,营养高易于消化。在宝鸡市、凤翔等地已成为一种经济早餐。制作时将烤好的馍切成
片，在豆浆锅里轻煮一下，盛入碗中，并加入豆花等。佐以凉拌爽口时令小菜，秘制烧腊卤品，营养丰富，解渴耐饱，醇香滋润。
荞面凉粉
宝鸡美食第六碗，荞面凉粉吃兮谄；
切块掳条酸辣好，酷暑大夏降燥烦。
夏季的风味凉面之一，是宝鸡人夏季最爱。
羊肉泡馍
宝鸡美食第七碗，羊肉泡馍味道典；
肉烂汤浓骨头酥，数九一碗脱毛衫。
宝鸡的羊肉泡介于泡馍和水盆之间，锅盔掰好，放入碗中，然后去肉台等着师傅给碗里片肉，之后，再端到汤锅旁，让师傅浇汤，最后一碗热气腾腾的泡馍就上桌了。
洋芋粘
宝鸡美食第八碗，碓窝砸的洋芋粘；
酸醋辣子油泼蒜，吃的妹子乱跳团。
这是一种砸出来的美食，主要以洋芋制成，配上西府特色的酸辣口味调料，味道杠杠的。
文王锅盔
宝鸡美食第九碗，文王锅盔一搂圆；
皮酥里筋香四舍，三天五昼味如先。
相传岐山锅盔最早始于周文王之时，又名"文王锅盔"。锅盔因形似锅底，大如锅盖而得名，其面细、酥脆、油香、味美。制作时和面加入盐、油、香料，再用木框反复拌压，表面粘上芝麻，小火烤烙而成，色黄皮脆，味道香美。
油面茶酥
宝鸡美食第十碗，油面茶酥黄金煎；
外脆里酥百叶层，油了辣婆寿老汉。
传说清朝咸丰年间，一个名叫秃娃的当地人做的小吃，取名茶酥，后来秃娃的底子做的茶酥美味可口，在宝鸡当地享有盛誉。一直到现在，茶酥都是人们喜闻乐见的小吃。
（文章转自吃货在西安）
