“山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。山药中功效最好的就数铁棍山药，煮熟的铁棍山药口感绵软，入口即化，味美无比~”

食材明细

主料

• 土鸡半只

• 铁棍山药3根

• 干香菇一小碗

• 红枣10颗左右

辅料

• 生姜一小块

• 草果2颗

• 盐适量

• 咸鲜口味

• 煲工艺

• 数小时耗时

• 简单难度

山药土鸡汤的做法步骤

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  1

  原料如图。

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  2

  干香菇用温水泡发。

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  3

  鸡肉冷水下锅焯去血沫。

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  4

  焯过水的鸡肉用温水清洗一下，沥水待用。

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  5

  鸡肉和香菇放到砂锅中，加入足量的水，生姜和草果拍裂一起放入砂锅中，大火煮开后改小火煲2-3小时。

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  6

  山药去皮洗净，切成滚刀块。

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  7

  放山药和红枣继续小火煲半个小时。

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  8

  调入适量的盐即可出锅。