如果說去俄羅斯旅行，你覺得不能錯過的都有什麼呢？紅場、冬宮、夏園還是莫斯科？很少有人會想到俄羅斯的美食，其實俄羅斯人比較講究飲食，菜餚的品種豐富多彩，到俄羅斯來一定要品嘗俄餐，魚子醬，正宗的羅宋湯，還有傳統小煎餅，都是非常有民族特色的。通常在俄羅斯餐桌上最常見的就是各種各樣的肉類食品，幾乎每餐都會有牛肉、羊肉、牛排、香腸等。

就像中國，俄羅斯的少數名族極多。俄羅斯境內生活着多達176個大大小小的民族，其中最大的民族是俄羅斯族，人口1.198億，占全國人口總數的81.5%。其他少數民族中，人口超過50萬的有15個，韃靼族是人口最多的少數民族，有550多萬，主要居住在伏爾加河流域的韃靼斯坦共和國及周邊地區。其他比較大的民族有烏克蘭族、楚瓦什族、巴什基爾族、白俄羅斯族、莫爾多瓦族、德意志族、烏德穆爾特族、馬里族、哈薩克族等較大的民族。車臣族是俄羅斯聯邦境內第五大少數民族，信奉伊斯蘭教，主要居住在北高加索地區的車臣共和國境內。

我們在莫斯科做的出租車司機大多都是少數名族的俄羅斯人，其中不乏哈薩克族和車臣的。在我眼裡，他們更勤勞憨厚。我和太太提着很重的行李，他們都搶先幫我搬上搬下，我們非常感動。

而我們主要就是衝着俄羅斯少數名族的美食而去的。烏茲別克和格魯吉亞民族美食是我們的最愛。一些歐洲的遊客認為格魯吉亞菜是世界最好的菜系；而我自己也認為，格魯吉亞菜可以跟中國菜、法國菜、印度菜、土耳其菜等世界知名菜系相媲美。奶酪餅、灌湯大籠包是其中的亮點。烏茲別克美食中的烤羊肉串真是讓人神魂顛倒。