糯米Muffin

原料： 鸡蛋3个

红糖1/3杯

Olive Oil  1/2杯

糯米粉2杯

牛奶1/2杯

Baking powder 1tsb

豆沙若干(搓成小球)

PECAN一把

制作：

1.  把糯米粉和 baking powder 混和

2.  把鸡蛋，糖，油，牛奶用搅拌器打匀

3.  分两次加入1的混和物，打匀

4.  给muffin烤盘喷油或放入纸杯，把打好的糊糊倒入烤盘的1/2满时把豆沙球放上,然后再倒一些糊糊,最后放上PECAN.

5. 烤箱预热190°C (375°F)，烤20 分钟，外酥里嫩，好吃。

四季青公社沙书记语重心长的曰：

这方子是我从网上抄来的，不过，用红糖和extra virgin olive oil 及加豆沙和PECAN当属原创，嘿嘿。另外, 如果放了豆沙, 糖可以少放或不放。

2008-10-23