月桂（Bay）

　　有关于月桂的传说大多比较伤感，其中大抵由和希腊神话里的俊男阿波罗有关，这里讲其中之一：说是阿波罗因为不是赫拉亲生，童年生活比较悲惨，但是因为自身十分出众，立下不少功劳，最终成为太阳神，也因而他对于自己的武功颇为自负，一次他嘲笑爱神的小天使Eros（相当于罗马神话的丘比特）的小弓是儿童玩具，Eros由此怀恨在心，一天他将点燃爱情之火的金箭射向阿波罗，令他疯狂的爱上了到神殿祈祷的达芙妮，却又将拒绝爱情的铅箭射向达芙妮，令她强烈的排斥这样的情感。就当阿波罗紧紧搂住逃跑的达芙妮时，达芙妮宁愿自己变成一棵月桂树，就这样爱侣永诀，阿波罗承受着永久的爱的煎熬，他换下了原本戴在头上的橡树枝编成的花环，换上了以后象征着胜利的桂冠，可又有谁能在胜利的欢欣之余想到阿波罗心中的痛呢？

　　月桂树枝编成的桂冠被用来给优胜的竞技者，士兵和伟大的诗人加冕，以示他们的出众。在以后的各个时期的诗歌中都有很多表现对于桂冠的向往之情的。

　　Nicholas Culpeper写了很多关于月桂药用价值的论述，甚至将其提升到一种宗教哲学的高度。“月桂树边生活的人，不惧妖巫魔怪，也不惧雷霆闪电”，还真是神了！

迷迭香（Rosemary）

　　按照传统的说法迷迭香是有助于记忆的，这在莎士比亚的作品中就有提到'There's rosemary, that's for remembrance.'。从这个以上生发开去，迷迭香也成了爱情和友谊的象征，因而它在婚礼和葬礼中都扮演着重要的角色。　　在一些公司里，也会有意的安排放置一些迷迭香，不单是因为它的香气，更因为看中它的象征意义。因此以后在看到下葬时散放一些迷迭香下去的时候，你就会了解这是一种什么含意了。

　　关于迷迭香名字的来历：拉丁语中的意思是“海之泡沫”，“海之露”，大体可以推断是与在海中出生的爱神维纳斯有关，因此迷迭香也就被用作为一些情人传达爱意的信物了。

百里香（Thyme）

　　据传是罗马人引入了百里香，其也大多分布在希腊等南欧国家。百里香很得蜜蜂的青睐，希腊的蜂蜜在国际市场一直价格不菲，就是因为其非同寻常的芳香。百里香有防腐的功用，因此古时要做尸体的防腐处理就少不了它了。平常的garden thyme和lemon thyme大多被用作调料，百里香也是餐宴中常用的配饰菜品中重要的组成部分。在十七世纪的一些魔法术中，百里香还被用作召唤精灵。

茴香（Fennel）

　　茴香是一种美丽的植物，长的很像莳萝，但是这两者不能种得很近否则会影响对方的生长，茴香主要用作调料，用来做鱼类食物，效果尤佳。药用上，一度认为茴香有利于减肥，并用来治疗眼痛。

曼德拉草（Mandrake）

　　曼德拉草，草药学里最令人害怕的一种植物。花语：恐怖（horror）。一种传说认为，曼德拉草具有邪恶的生命，种子则是地下已经死去的人创造的，目的也在于谋杀等等肮脏的目的。

　　它的根呈现人型，或男或女，也有人不无嘲讽的说：更像胡萝卜或是防风草。

　　曼德拉草有很强的麻醉作用，用作止痛药或是手术麻醉剂。还有作为强力春药似乎很有口碑。在中世纪，它的根被晒干用作护身符或是用作企求生育的护符。关于采集曼德拉草也有很多迷信的说法，大概是因为卖主处于提价的考虑编造的，一种说法是：曼德拉草出土时，根会发出惨叫，而听到惨叫的人则会当场毙命。

　　采集的过程是这样的：采集者想要为这曼德拉草疾转，并且一定不要碰到它，然后将带来的狗和曼德拉草用绳子连在一起，绳子要绑紧，而狗则要绝食三天，这时在狗的前面掷出食物，这时狗往前奔，便将根拖带出土，此时根会发出悲鸣，狗便应声倒地。

接骨木（Elder）

　　关于接骨木的传说，版本很多：有的说耶稣被钉死的十字架是接骨木制的，还有的说犹大在一棵接骨木上上吊自杀。无论怎样，传统上认为，接骨木是圣树，是不会遭雷击的，而且女巫也惧怕它。接骨木可利用的部分很多，花可以酿酒，果实可以制果酱或是果汁，花蕾可以食用。但是接骨木是有灵性的，要用它做什么，可要对它说。

大蒜（Garlic）

　　大蒜有个别号颇为令人惊讶：“穷人的蜜糖”（poor man's treacle）。还有就是一直以来都认为它有驱邪避凶的力量。古希腊时期，人们在十字路口摆放大蒜用以敬献给Hecate（冥府女神及巫师的守护神）。一直以来，大蒜被认为可以用来驱除吸血鬼。实际上，大蒜有很强的防腐抗菌的作用，当然无论中西，它都是调料中的一味主料。

薰衣草

薰衣草的得名是颇有渊源的，相传玛丽亚大婶就是在洗圣主耶稣的襁褓时便使用了薰衣草，另外的说法是本身薰衣草是不香的，但是因为有一天耶稣的衣服被晾挂在上面，它便有了特别的香气。无论怎样说，薰衣草作为一种洗涤用品的添加剂已经有很长的历史了。 

　　现在薰衣草的香料袋仍被用作储放衣物时的驱虫芳香剂，它自身的甜香气味不仅可以使衣物芬芳，更能使衣物避免虫蛀。浸取薰衣草后的水可以用来平缓头痛，据说还有平缓牙痛的功效。 

　　现在，薰衣草被撒到浴缸里，被揉进药物香皂里，被晒干了和玫瑰花瓣等等制成pot-pourri（干花什锦，姑且这么翻吧，总之就是香香的，能放入抽匣，香料袋，垫子，被子里的制作起来要求技术性与艺术性的的那些东西）。

常春藤

　尽管食用常春藤是有毒的，但是他还是有其药用价值的，可以缓解肌肉疼痛。有很多关于常春藤的讲究：譬如，在圣诞节，如果你的装饰品中，冬青树比常春藤少了，来年就可能不会走运。据说酒神很怕它，还有它是忠诚（faithfulness）的象征。

当归

　当归是那种长的很有型的植物，条件好的话可以张过两米。有故事说它在一场鼠疫中救了一个僧人的命。还有就是它有驱除女巫的力量。现在当归被用来治疗消化不良。还是常用的苦味剂，还被用来制杜松子酒，苦艾酒，查特酒。它的甜茎还被用来作糕点的配料。

颠茄

　　人说越美丽的东西越毒，用在颠茄这里正合适。它的果实黑黝黝，亮闪闪，它的花紫盈盈，娇滴滴。但是整株植物却有着很大的毒性。女巫的锅里少不了它，据说可以给人飞翔的幻觉。一般地，它被用于制作麻醉药剂。会使皮肤失去知觉，并诱发睡眠。因此也有人称其为：“瞌睡草”。

 
毒芹

毒芹在草药界可以说得上是臭名昭著了，这种有毒的伞形植物散发着令人十分不爽的气味。不幸的是，它的样子有点类似于山萝卜和茴香，如果搞混了就麻烦大了。毒芹在古希腊是自杀的首选良伴，苏格拉底就是喝了毒芹鸩酒挂掉的。毒芹是女巫的花园里的必备品，另与天仙子和大麻构成女巫魔药界的三巨头。至今还流传着一个方子就是讲怎么用上述三者合成女巫的毒气，主要的功用是使人精神恍惚，然后施与邪恶的力量。

花椒

　　长期以来，花椒被认为具有和女巫的魔力抗衡的神奇力量。民间也有这样的习俗：五月二日，十字架创造之夜，这时采集的花椒居于取魔的效力。传统的做法是把两个枝芽用红线绑成十字架的形状，作为驱邪的护身符。

苦艾

苦艾的生物学名是Artemisia，传说与希腊的谷物女神Artemis（阿尔忒米斯）有关，Artemis将苦艾赠送给人马Chiron用于疗伤，他用女神的名字给植物命名。还有一个关于Wormwood这个名字的传说，说是逃离了伊甸园的蠕虫（有的传说指蛇）爬行过后留下的粘液上长出苦艾。事实上，苦艾并不用作调料，但用作制苦艾酒，还有药用上，苦艾有醒酒的功用，还有可作为滋补品，兴奋剂，退烧药，驱虫剂等等。苦艾一直和文学关系密切，圣经中便十二次出现苦艾。

山楂

按照民间的说法，这山楂可真是浑身是宝:蓓蕾可以生拌沙拉，花朵可以做pot-pourri，浆果则可以配合苹果作果子冻（在这点上，中国人民显然有更强的想象力）。按照美国Norfolk的民间艺术研究会的说法：曾经有这样的传统，凡是在五月一日，农场中的佣人只要能采摘到满束全部开放的山楂花枝回来，就能领到一份乳酪作早餐。

莳萝

　女巫能神气地骑着扫把到处飞据说依仗的是莳萝的药力，还有女巫的招牌产品超强力爱情药水、春药等等也是以莳萝为一剂主药。Dill的名字来源自“dilla”，这是一个冰岛的词汇，意思是“麻痹”。浸取莳萝的药水长期以来，被用来平抚人的各种不安并有助于消化，另外莳萝草“dill weed”，是一味常用的调料用以烹饪鱼、蛋类的食物。腌制的种子可以下汤和拌沙拉。

罗勒

　罗勒气味芬芳，无论是新鲜的还是晒干的，都是厨房里不可或缺的东西，在作番茄类的食物时更要用到它。关于它的故事很多：可怜的伊莎贝拉将自己杀掉的情人的头置于一个装着罗勒的瓶子里，并用自己的眼泪为它浇灌。在印度罗勒是穷人的保护神。在希腊它象征着仇恨，而在意大利，它则象征着爱。

薄荷

　不论在哪里，不论它叫什么，有一点可以肯定的是，凡是猫大抵都喜欢猫薄荷，相反地，也有传说老鼠非常讨厌它。在药用上，主要是可以平缓胃痛，并用来做一些平缓的镇静剂。 
　　猫非常喜欢猫薄荷，尤其是他们干枯的时候，猫会在上面打滚，将其撕碎，满后心满意足的大嚼特嚼。

蒲公英

 多年生的蒲公英浑身都是宝，这话可不错：根可以做咖啡的替代品，叶可是沙拉配菜中的美味，花可以酿酒，是内行眼中的佳品。药用上，他有利尿的作用，他还有个浑名：“尿炕精”（piss-a-bed）

 青蒿

　青蒿气味芬芳，别名也很多，十七世纪的草药师Nicholas Culpeper记载说：青蒿有助于治疗面部及身体各部位的皮疹和水泡，烧制的灰和陈色拉油混合可以使秃发再生。青蒿不作为调料，多用在衣橱中作驱虫剂。