月桂（Bay）

　　有關於月桂的傳說大多比較傷感，其中大抵由和希臘神話里的俊男阿波羅有關，這裡講其中之一：說是阿波羅因為不是赫拉親生，童年生活比較悲慘，但是因為自身十分出眾，立下不少功勞，最終成為太陽神，也因而他對於自己的武功頗為自負，一次他嘲笑愛神的小天使Eros（相當於羅馬神話的丘比特）的小弓是兒童玩具，Eros由此懷恨在心，一天他將點燃愛情之火的金箭射向阿波羅，令他瘋狂的愛上了到神殿祈禱的達芙妮，卻又將拒絕愛情的鉛箭射向達芙妮，令她強烈的排斥這樣的情感。就當阿波羅緊緊摟住逃跑的達芙妮時，達芙妮寧願自己變成一棵月桂樹，就這樣愛侶永訣，阿波羅承受着永久的愛的煎熬，他換下了原本戴在頭上的橡樹枝編成的花環，換上了以後象徵着勝利的桂冠，可又有誰能在勝利的歡欣之餘想到阿波羅心中的痛呢？

　　月桂樹枝編成的桂冠被用來給優勝的競技者，士兵和偉大的詩人加冕，以示他們的出眾。在以後的各個時期的詩歌中都有很多表現對於桂冠的嚮往之情的。

　　Nicholas Culpeper寫了很多關於月桂藥用價值的論述，甚至將其提升到一種宗教哲學的高度。“月桂樹邊生活的人，不懼妖巫魔怪，也不懼雷霆閃電”，還真是神了！

迷迭香（Rosemary）

　　按照傳統的說法迷迭香是有助於記憶的，這在莎士比亞的作品中就有提到'There's rosemary, that's for remembrance.'。從這個以上生發開去，迷迭香也成了愛情和友誼的象徵，因而它在婚禮和葬禮中都扮演着重要的角色。　　在一些公司里，也會有意的安排放置一些迷迭香，不單是因為它的香氣，更因為看中它的象徵意義。因此以後在看到下葬時散放一些迷迭香下去的時候，你就會了解這是一種什麼含意了。

　　關於迷迭香名字的來歷：拉丁語中的意思是“海之泡沫”，“海之露”，大體可以推斷是與在海中出生的愛神維納斯有關，因此迷迭香也就被用作為一些情人傳達愛意的信物了。

百里香（Thyme）

　　據傳是羅馬人引入了百里香，其也大多分布在希臘等南歐國家。百里香很得蜜蜂的青睞，希臘的蜂蜜在國際市場一直價格不菲，就是因為其非同尋常的芳香。百里香有防腐的功用，因此古時要做屍體的防腐處理就少不了它了。平常的garden thyme和lemon thyme大多被用作調料，百里香也是餐宴中常用的配飾菜品中重要的組成部分。在十七世紀的一些魔法術中，百里香還被用作召喚精靈。

茴香（Fennel）

　　茴香是一種美麗的植物，長的很像蒔蘿，但是這兩者不能種得很近否則會影響對方的生長，茴香主要用作調料，用來做魚類食物，效果尤佳。藥用上，一度認為茴香有利於減肥，並用來治療眼痛。

曼德拉草（Mandrake）

　　曼德拉草，草藥學裡最令人害怕的一種植物。花語：恐怖（horror）。一種傳說認為，曼德拉草具有邪惡的生命，種子則是地下已經死去的人創造的，目的也在於謀殺等等骯髒的目的。

　　它的根呈現人型，或男或女，也有人不無嘲諷的說：更像胡蘿蔔或是防風草。

　　曼德拉草有很強的麻醉作用，用作止痛藥或是手術麻醉劑。還有作為強力春藥似乎很有口碑。在中世紀，它的根被曬乾用作護身符或是用作企求生育的護符。關於採集曼德拉草也有很多迷信的說法，大概是因為賣主處於提價的考慮編造的，一種說法是：曼德拉草出土時，根會發出慘叫，而聽到慘叫的人則會當場斃命。

　　採集的過程是這樣的：採集者想要為這曼德拉草疾轉，並且一定不要碰到它，然後將帶來的狗和曼德拉草用繩子連在一起，繩子要綁緊，而狗則要絕食三天，這時在狗的前面擲出食物，這時狗往前奔，便將根拖帶出土，此時根會發出悲鳴，狗便應聲倒地。

接骨木（Elder）

　　關於接骨木的傳說，版本很多：有的說耶穌被釘死的十字架是接骨木製的，還有的說猶大在一棵接骨木上上吊自殺。無論怎樣，傳統上認為，接骨木是聖樹，是不會遭雷擊的，而且女巫也懼怕它。接骨木可利用的部分很多，花可以釀酒，果實可以制果醬或是果汁，花蕾可以食用。但是接骨木是有靈性的，要用它做什麼，可要對它說。

大蒜（Garlic）

　　大蒜有個別號頗為令人驚訝：“窮人的蜜糖”（poor man's treacle）。還有就是一直以來都認為它有驅邪避凶的力量。古希臘時期，人們在十字路口擺放大蒜用以敬獻給Hecate（冥府女神及巫師的守護神）。一直以來，大蒜被認為可以用來驅除吸血鬼。實際上，大蒜有很強的防腐抗菌的作用，當然無論中西，它都是調料中的一味主料。

薰衣草

薰衣草的得名是頗有淵源的，相傳瑪麗亞大嬸就是在洗聖主耶穌的襁褓時便使用了薰衣草，另外的說法是本身薰衣草是不香的，但是因為有一天耶穌的衣服被晾掛在上面，它便有了特別的香氣。無論怎樣說，薰衣草作為一種洗滌用品的添加劑已經有很長的歷史了。 

　　現在薰衣草的香料袋仍被用作儲放衣物時的驅蟲芳香劑，它自身的甜香氣味不僅可以使衣物芬芳，更能使衣物避免蟲蛀。浸取薰衣草後的水可以用來平緩頭痛，據說還有平緩牙痛的功效。 

　　現在，薰衣草被撒到浴缸里，被揉進藥物香皂里，被曬幹了和玫瑰花瓣等等製成pot-pourri（乾花什錦，姑且這麼翻吧，總之就是香香的，能放入抽匣，香料袋，墊子，被子裡的製作起來要求技術性與藝術性的的那些東西）。

常春藤

　儘管食用常春藤是有毒的，但是他還是有其藥用價值的，可以緩解肌肉疼痛。有很多關於常春藤的講究：譬如，在聖誕節，如果你的裝飾品中，冬青樹比常春藤少了，來年就可能不會走運。據說酒神很怕它，還有它是忠誠（faithfulness）的象徵。

當歸

　當歸是那種長的很有型的植物，條件好的話可以張過兩米。有故事說它在一場鼠疫中救了一個僧人的命。還有就是它有驅除女巫的力量。現在當歸被用來治療消化不良。還是常用的苦味劑，還被用來制杜松子酒，苦艾酒，查特酒。它的甜莖還被用來作糕點的配料。

顛茄

　　人說越美麗的東西越毒，用在顛茄這裡正合適。它的果實黑黝黝，亮閃閃，它的花紫盈盈，嬌滴滴。但是整株植物卻有着很大的毒性。女巫的鍋里少不了它，據說可以給人飛翔的幻覺。一般地，它被用於製作麻醉藥劑。會使皮膚失去知覺，並誘發睡眠。因此也有人稱其為：“瞌睡草”。

 
毒芹

毒芹在草藥界可以說得上是臭名昭著了，這種有毒的傘形植物散發着令人十分不爽的氣味。不幸的是，它的樣子有點類似於山蘿蔔和茴香，如果搞混了就麻煩大了。毒芹在古希臘是自殺的首選良伴，蘇格拉底就是喝了毒芹鴆酒掛掉的。毒芹是女巫的花園裡的必備品，另與天仙子和大麻構成女巫魔藥界的三巨頭。至今還流傳着一個方子就是講怎麼用上述三者合成女巫的毒氣，主要的功用是使人精神恍惚，然後施與邪惡的力量。

花椒

　　長期以來，花椒被認為具有和女巫的魔力抗衡的神奇力量。民間也有這樣的習俗：五月二日，十字架創造之夜，這時採集的花椒居於取魔的效力。傳統的做法是把兩個枝芽用紅線綁成十字架的形狀，作為驅邪的護身符。

苦艾

苦艾的生物學名是Artemisia，傳說與希臘的穀物女神Artemis（阿爾忒米斯）有關，Artemis將苦艾贈送給人馬Chiron用於療傷，他用女神的名字給植物命名。還有一個關於Wormwood這個名字的傳說，說是逃離了伊甸園的蠕蟲（有的傳說指蛇）爬行過後留下的粘液上長出苦艾。事實上，苦艾並不用作調料，但用作制苦艾酒，還有藥用上，苦艾有醒酒的功用，還有可作為滋補品，興奮劑，退燒藥，驅蟲劑等等。苦艾一直和文學關係密切，聖經中便十二次出現苦艾。

山楂

按照民間的說法，這山楂可真是渾身是寶:蓓蕾可以生拌沙拉，花朵可以做pot-pourri，漿果則可以配合蘋果作果子凍（在這點上，中國人民顯然有更強的想象力）。按照美國Norfolk的民間藝術研究會的說法：曾經有這樣的傳統，凡是在五月一日，農場中的傭人只要能採摘到滿束全部開放的山楂花枝回來，就能領到一份乳酪作早餐。

蒔蘿

　女巫能神氣地騎着掃把到處飛據說依仗的是蒔蘿的藥力，還有女巫的招牌產品超強力愛情藥水、春藥等等也是以蒔蘿為一劑主藥。Dill的名字來源自“dilla”，這是一個冰島的詞彙，意思是“麻痹”。浸取蒔蘿的藥水長期以來，被用來平撫人的各種不安並有助於消化，另外蒔蘿草“dill weed”，是一味常用的調料用以烹飪魚、蛋類的食物。醃製的種子可以下湯和拌沙拉。

羅勒

　羅勒氣味芬芳，無論是新鮮的還是曬乾的，都是廚房裡不可或缺的東西，在作番茄類的食物時更要用到它。關於它的故事很多：可憐的伊莎貝拉將自己殺掉的情人的頭置於一個裝着羅勒的瓶子裡，並用自己的眼淚為它澆灌。在印度羅勒是窮人的保護神。在希臘它象徵着仇恨，而在意大利，它則象徵着愛。

薄荷

　不論在哪裡，不論它叫什麼，有一點可以肯定的是，凡是貓大抵都喜歡貓薄荷，相反地，也有傳說老鼠非常討厭它。在藥用上，主要是可以平緩胃痛，並用來做一些平緩的鎮靜劑。 
　　貓非常喜歡貓薄荷，尤其是他們乾枯的時候，貓會在上面打滾，將其撕碎，滿後心滿意足的大嚼特嚼。

蒲公英

 多年生的蒲公英渾身都是寶，這話可不錯：根可以做咖啡的替代品，葉可是沙拉配菜中的美味，花可以釀酒，是內行眼中的佳品。藥用上，他有利尿的作用，他還有個渾名：“尿炕精”（piss-a-bed）

 青蒿

　青蒿氣味芬芳，別名也很多，十七世紀的草藥師Nicholas Culpeper記載說：青蒿有助於治療面部及身體各部位的皮疹和水泡，燒制的灰和陳色拉油混合可以使禿髮再生。青蒿不作為調料，多用在衣櫥中作驅蟲劑。