這年頭在超市買肉餡，常常是一下就買了一大包。可肉餡往往又無法一次性用完，只好把剩下的肉餡一團放進冰箱冷凍。但是，如果下一次用肉餡時你只用一部分，那麼如何將已經凍成一團的肉餡分開就是個難題了。 現在教大家一個行之有效的冰箱保存肉餡的簡易方法，保證大家一看就會。這是受“板塊巧克力”啟發的方法。 首先，將需要保存的鮮肉餡放入一塑料食品密封袋，把肉分散平。之後，用一支筷子在袋子外將肉餡輕壓成“十”字或“井”字。然後將壓好了的袋子平放入冷凍箱。 等需要時，每次只要將“肉餡板”拿出，像掰巧克力一樣沿着壓線一掰，就可輕而易舉地拿出所需的部分肉餡，其餘的仍然放進冰箱。拿出的“肉餡板”都已經很薄，也很方便解凍。 “肉餡板”凍成後，也可將板塊事先掰開，這樣也可方便塞進冰箱裡的任何空地。 用筷子在袋子外將肉餡輕壓成“十”字或“井”字。然後將壓好了的袋子平放入冷凍箱。 等需要時，將“肉餡板”像掰巧克力一樣沿着壓線一掰，就可輕而易舉地拿出所需的部分肉餡，其餘的仍然放進冰箱。 有人會說：用裝三明治的小袋袋分裝不就可以了嗎？
沒錯，我以前也是用這種方法。可是小袋用過一次後咱還要節約鬧革命不是？那麼小袋子還要清洗。可小袋子太薄，洗時很容易破，尤其是洗小角落時。清洗大袋子可就容易多了，而且大袋子比較厚，可多次使用。
所以我總結出下面幾條用小口袋分袋裝的缺點：
1）分袋裝不方便：大袋比小袋容易裝；
2）分袋裝不節約：幾個小袋的價錢肯定超過大袋的；
3）分袋裝不環保：小袋清洗易破不易容，用不了兩次；而大袋子容易清洗，可再用多次。這樣大袋更節約。
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