Gluten普遍存在於人類主食麥類果實中。 近年來，隨着西醫研究的深入，發現有些人對gluten過敏，因此他們要吃gluten-free diet。 怪乎哉！天生五穀以養人，竟然有避免吃五穀的病人？ 但科學家信誓旦旦，怎麼會騙人呢？ 敝人相信科學家不會騙人，不過他們有可能被自己的某些信念牽着走。 近年發展的過敏試驗證實了某些人對某些花草過敏，讓人瞠目結舌的是“蟑螂”“粉塵”“空氣”“氣溫變化”也讓人過敏。 蟑螂？哪裡沒有啊？如果敝人被允許到北京中南海、華盛頓白宮檢查，100%能抓到蟑螂。 至於說粉塵、空氣、氣溫變化也能作祟治病，科學家：您們真的相信自己得出的結論？
今天舉個實例：施廣銳，年齡55歲。此君患胃腸疾患三十多年，按醫囑不吃含有gluten的食物，饅頭、麵包通通不敢碰。 謹小慎微的他，雖然做到了食譜的gluten free， 卻從來沒有因此而保住身體的trouble free。 飲食稍有不慎，腹痛泄瀉接踵而來；就算他秋毫無犯食禁，腹痛泄瀉還是不時發生，三十多年苦不堪言。 平時怕冷怕風，自覺精神體力均比不上一般人。面色舌質均呈暗淡，苔薄有津，脈象沉弦無力。 按傷寒論，此太陽二期病，取桂枝湯加味：桂枝15克，白芍15克，炙甘草10，生薑9克切，紅棗6枚掰，黃芪15克，炒白朮10克，防風4克，葛根15克， 柴胡4克，烏梅4枚。 藥物修治：清水1.5qt, 浸泡30分鐘，陶罐內大火燒開（約7-8分鐘），轉文火60分鐘（以罐內水滾開而不溢出為度），倒出時大約剩下0.5qt。再加清水1qt, 陶罐內大火燒開（約7-8分鐘），轉文火60分鐘（以罐內水滾開而不溢出為度），倒出時大約剩下0.5qt。兩次藥液合在一起，得1qt，分2-3次服用，飯前飯後酌情自定。另囑做四季體操，以助藥力，此不贅言。 服藥兩劑，即收良效，至今5周來，未見明顯泄瀉。“麵包人人都吃，豈能對您歧視？此物無毒，勇敢地吃”，面對中醫人的鼓勵， 病人憤然吼曰“吃”！前天見到此君，面色紅潤，精神振作，相當滿意。
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