饮酒基因决定酒量

　　一直以来，民间都认为酒量是练出来的。去年12月，美国《国家科学院院刊》的一项研究表明：酒量大小及有无酒瘾，绝非后天锻炼养成的，而是由“饮酒基因”所决定。这种基因能影响人对酒精的反应度，从而决定这个人是否是酒鬼。

　　首先，他们培育出一种爱酒胜过喝水的老鼠，证明了喝酒习惯具有遗传性，是由基因决定的；接着，他们设计了“酒精挑战”赛，要求300余名受试者在8分钟内喝下一份浓度为20%的酒精溶液。喝完后，他们还需填写表格，记录自己的感觉；一种特殊仪器，还被用来测量酒后身体晃动程度，说明受试者醉酒程度。

　　研究者Raymond L. White发现，15号染色体上部分基因与喝醉程度紧密相关。这一饮酒基因是一群基因在起作用，经过复杂的变化过程后，影响人对酒精的反应。有趣的是，饮酒基因能随繁殖代代遗传。换言之，老爸能喝一斤，儿子肯定少不了八两。对某些人来说，这无疑是个好消息——为预防“瘾君子”的出现，提供了可能。或许在将来，饮酒基因能为科学家提供思路，藉此发明改变饮酒基因的新药，帮助人们戒酒。

　　喝酒脸红的人不仅酒量不大，还很可能比不脸红的人更容易患食道癌；酒量原来练不出来，如果老爸能喝一斤，儿子就不会少于八两；酒醉无解药，这个世界上从来就没有真正有效的解酒方法。

酒精基因终身不会改变

　　什么是酒精基因？简单地说，就是和酒精分解有关的一系列基因，有乙醇脱氢酶，乙醛脱氢酶，过氧化物歧化酶，过氧化物酶等，决定不同人喝酒之间的反应差异。影响最直接的一个基因是乙醛脱氢酶(ALDH2)，如果发生异常，乙醛就会在体内大量堆积，严重伤害肝脏。

　　酒精基因是人体基因序列的一段，人在出生时，酒精基因就已经决定了其酒量大小，终身都不会改变。医院开展的酒精基因检测，正是通过检测乙醛脱氢酶对应的基因型，来分析一个人对酒精代谢能力的强弱，从而判断是否适合饮酒。

　　人体的ALDH2主要分三种类型，即纯合野生型、杂合突变型、纯合突变型，分别代表三种不同酒精代谢能力的强弱，检测中三种类型只有一种会呈阳性，反映检测者相应的解酒能力。其中，纯合野生型代表解酒能力好(可适量饮酒)，杂合突变型为差(须控制饮酒)，纯合突变型为很差(最好不喝酒)。因此人在出生时，酒精基因就已经决定了酒量的大小，终身都不会改变，再怎么练酒量都没用。

欧美人比亚洲人能喝？

　　答案：√

　　亚洲是世界上饮酒人数最多的国家，酒文化博大精深。研究报告却显示，从基因上分析，亚洲人却又是世界上最不适宜大量饮酒的种族。

　　基因存在种族差异。欧洲白种人、美洲白种人、黑人与亚洲人相比，乙醛脱氢酶变异几率很小，因此大部分酒精都能顺利代谢，所以看到欧美人能喝，也不用去羡慕，这仅仅是基因上的不同而已。

喝酒脸红的人能喝？

　　答案：×

　　在民间的观点中，有一种说法是喝酒脸红的人更适合饮酒，其实完全相反。

　　脸越喝越红，是乙醛蓄积，造成血管扩张产生的，说明乙醇脱氢酶(ADH)正常，乙醛脱氢酶(ALDH)缺乏。这类人头晕、恶心想吐的现象十分明显。