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高蛋白質飲食成為很多意圖減肥人士的日常飲食方式，但這種看似健康的飲食卻帶來一個嚴重的副作用。專家表示，食用過多蛋白質會增加腎臟負擔，久而久之，腎臟就會受損，引發各類腎病。
杜坎飲食法 （Dukan）、原始人飲食法（Paleo）或艾金斯飲食法（Atkins）等強調攝取蛋白質多過碳水化合物的飲食方式，已持續風靡了幾十年。杜坎飲食法由於名人親身經驗而人氣飆升，但高蛋白飲食一直是有爭議的，健康專家警告，這類飲食法可能導致人體攝入過多蛋白質而損害腎臟健康。
據美國《預防》雜誌報導，隨着年齡的增長，一般性的腎臟磨損是正常的。但研究人員在對一個中年人群組的調查中，發現四分之一的人有輕度腎功能下降的跡象。究其原因，是這些人採取高蛋白飲食，蛋白質攝入過量導致腎臟問題。
科學家們現在警告，高蛋白質飲食是誰也沒料到，導致腎臟問題的禍首。研究人員、哈佛醫學院醫學博士埃里克‧奈特表示，對那些人到中年、或有糖尿病、高血壓的人士來說，如果想嘗試高蛋白飲食方式，首先要驗血肌酐水平，看看自己的腎功能情況。
台北醫學大學附設醫院腎臟內科主治醫師吳麥斯對《蘋果日報》表示，若喝高蛋白質飲食，確實會對腎臟造成傷害，因人體將蛋白質分解成胺基酸，過程會產生含碳廢物，此廢物須經腎臟代謝，若喝高蛋白質飲食，將使含碳廢物增多，增加腎臟負擔，並對腎小球、腎小管等造成傷害，長期飲用將使腎臟功能受損，嚴重時須洗腎，建議不應喝高蛋白質飲食。
西班牙格拉納達大學（University of Granada）的研究也顯示，高蛋白飲食容易增加罹患腎病的風險，該研究已發表於西班牙《醫學營養》（Nutricion Hospitalaria）期刊上。這項研究的研究人員阿帕里西奧還點出了另一個高蛋白飲食的主要問題：這樣的飲食模式會促使人們優先吃肉和蛋類，而不是健康的蔬果，這會進一步加重腎臟負擔，也會增加心血管疾病和癌症等慢性疾病的風險。
《預防》雜誌報導說，如果你是輕微腎功能不全者，研究表明，每天3盎司動物蛋白，即一副撲克牌大小，是安全的極限。而高蛋白質飲食的量可以高達每天8盎司。
吳麥斯醫生說，因平時飲食就可能攝取肉類、豆類、牛奶等富含蛋白質食物，因此，平時蛋白質攝取並不會不足，實在不須額外補充，以降低腎臟受損情形。
阿帕里西奧建議，想採取高蛋白飲食的人一定要有醫師從旁指導，此外也要多吃新鮮蔬果來補充鉀和鎂，才能降低形成腎結石的機率。
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