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无竹的博客  
可使食无肉,不可居无竹。  
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怎样用简单的方法做出香甜多汁的【酒酿】 2021-03-21 13:23:09


与你分享用简单的方法,做出香甜、醇厚、多汁的酒酿。


酒酿.jpg




食材:糯米300克 ,清水200克 ,凉开水250克 ,甜酒曲三克 。 小贴士: 做酒酿时,所有的容器,用具一定要在无油无生水的情况下使用。


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烧烤店里最受欢迎的美食【香辣猪蹄】 2021-03-15 11:13:29


又香又有嚼劲的香辣猪蹄,能让你大快朵颐,一次吃个够,据说还有美容作用。担当得起烧烤店里最受欢迎的美食的称号。


香辣猪蹄.jpg



主料:  2个猪蹄1000克; 辅料:  生姜20克,葱30克,芹菜50克; 香料:  小茴香2克,红花椒2克,2片香叶,干辣椒5个,丁香5个,3个八角,桂皮3克; 调味料:三勺生抽50克,三勺老抽50克,一勺蚝油20克,一勺黄豆酱30克,4勺花雕酒50克,大半勺盐15克,5勺白糖30克; 上色料:白糖50克,一勺油10克; 香辣料:辣椒面5克,花椒粉两克,孜然粉5克,熟芝麻5克。 小贴士 1. 炒糖色时要等白糖溶化翻拌,否则糖容易粘锅铲; 2. 炒糖色时不要加冷水,以免引起炸锅。


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如初雪覆盖,香甜绵软的【椰蓉雪面包】 2021-03-09 10:35:26


这款绵软小餐包,里面包有香甜的椰蓉馅,外表覆盖上一层雪白的面粉,好看又好吃。对于很多人来说,都是无法抗拒的美食。


椰蓉雪面包.jpg



面团食材: 200克牛奶,1个大号鸡蛋,30克黄油,380克高筋或中筋面粉,40克白糖,3克盐,20克奶粉,4克酵母。 椰蓉馅食材: 室温软化无盐黄油60克,糖粉50克,120克椰蓉,30克奶粉,一个大号鸡蛋。


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看上去可爱,做起来容易,吃起来方便的点心【一口酥】 2021-03-02 11:40:35

分享两款小巧可爱的一口酥,椰蓉口味和抹茶口味。做起来简单容易,吃起来一口一个,不用担心点心屑掉在地上。非常值得一试。


一口酥.jpg



椰蓉一口酥食谱: 椰子油80克(或黄油100克),白糖20克,炼乳30克,椰蓉50克,中筋面粉100克,奶粉20克。 抹茶一口酥食谱: 100克黄油,50克白糖,30克炼乳,50克杏仁粉,杏仁片适量,100克中筋面粉,20克奶粉,8克抹茶粉。

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用简单的方法制作出低糖少油的【豆沙】 2021-02-22 11:23:12

与你分享:自己动手做豆沙,简单健康。可以根据个人的口味和需求,调节甜度与稀稠度。


豆沙.jpg




食材:红豆 150克,食用油 100克,白糖 100克,麦芽糖 80克。 小贴士 1. 可以根据个人的口味和需求,调节甜度与稀稠度; 2. 如果用来做元宵馅,就要炒干一些,以便容易搓成团。


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