【糖醋脆皮豆腐】1.將老豆腐表面的水份擦乾切成厚片，鍋中油熱後把豆腐放入煎制。2.兩面都煎制金黃後撈出，控油。3.拿一小碗，加番茄醬、糖、醬油、香醋、食鹽、胡椒粉，攪拌均勻。4.炒鍋油熱後倒入糖醋汁炒香，加入適量的水燒開。5.倒入豆腐，炒至湯汁收干即可出鍋裝盤。
