脆皮茄汁水豆腐
食材：水豆腐半塊、油適量、鹽適量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水澱粉少許、麵包糠適量、麵粉適量、雞蛋1個
做法： 1)將豆腐切1cm厚的塊。
2)雞蛋打散。
3)準備好麵粉和麵包糖
4)將豆腐塊雙面粘上麵粉。
5)再粘勻蛋液。
6)粘上麵包糠，用手壓勻。
7)鍋中油燒熱至七成熱時下入豆腐塊。
8)炸到金黃浮起撈出吸油紙上吸油。
9)將豆腐擺盤。
10)鍋留底油，放入番茄沙司，糖醋和少許鹽炒勻。
11)淋入水澱粉至粘稠出鍋。
12)淋在豆腐上即可，也可現吃現粘。
