酥炸雞腿

主料:
雞腿(適量)
輔料:
姜(適量)、花椒(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)、雞蛋(適量)、炸雞粉(適量)
做法:
▼1、雞腿洗淨,在兩面各劃幾刀,便於入味,戴上手套,用手將鹽在雞腿表面抹均勻,加入薑絲、花椒和料酒,醃製2個小時。
▼2、醃好的雞腿放入鍋里,水開後蒸25分鐘。
▼3、蒸好的雞腿,就這樣聞着都好香呢。
▼4、等雞腿不那麼燙後,將雞腿均勻裹上一層蛋液。
▼5、在表面再均勻裹上一層炸雞粉。
▼6、鍋里油熱後,開中小火,炸至雞腿成金黃色即可。
小竅門:
1、因為今天用了炸雞粉,所以調味什麼的用得不多,如果是自己裹無味的澱粉和麵包糠來炸,可以再加一些自己喜歡的調味來醃製,比如說花椒粉、胡椒粉、五香粉之類的,炸雞粉在一般超市都有賣的。
2、把雞腿先蒸至基本熟了再炸,這樣外面吃着脆脆的,但裡面卻鮮嫩多汁,當然也可以生的直接炸,這就看個人喜好了。
3、如果你是星星粉,可以在吃的時候也配上啤酒,但其實這兩樣美食歷來為減肥人士的大忌,所以淺嘗即可,千萬不要為了追劇變成肥女哦。