作为土生土长的潮汕人，童年有太多钟爱的潮汕味道了，这两天突然很想吃“菜头丸”（白萝卜丝球），外酥内嫩、萝卜丝香甜可口，超级美味、做法简单的一道小吃，分享给大家！

材料：

白萝卜 1个

面粉 适量

盐 2勺

胡椒粉 少许

番茄酱 少许

制作步骤：

1.白萝卜洗净去皮擦丝。

2.加入2大勺盐。

3.抓抓，白萝卜遇盐会出汁，将萝卜丝控干，在用清水洗一遍，稍微控干。

4.加入胡椒粉和面粉（口味重点的可以加入沙茶酱，因为是给宝宝吃的，所以我没加）。

5.胡萝卜有水分不需要加水，面粉慢慢加入搅拌均匀，如果觉得稀了就再加一点。

6.起油锅，当筷子伸入起小油泡即可将萝卜丝整成圆球放入油锅内炸至表面金黄即可（中火炸熟）

7.用吸油纸打底摆盘，完成！

8.加上番茄酱，味道爽爽的！

注：

1、用盐抓去水，会让萝卜更清甜。

2、调料可以根据个人口味，我这个是清淡版的，就已经很好吃了，如果加上XO酱或沙茶酱，味道更香浓，鼓励大家都试试！

3、是否担心会上火？请看百度百科：“菜头丸”外表晶莹剔透，极富弹性和嚼劲，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食开胃的功效。