1、下午茶的歷史 

英式下午茶的歷史能追溯到1662年，當時嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳，帶着她昂貴的的陪嫁來到英國，陪嫁中包括221磅紅茶和精美的中國茶具，那個時代紅茶之珍貴堪與銀子匹敵。新王后高雅的沖泡品飲的表率作用，引得貴族們爭相效仿，品茗風尚迅速風行並成為高貴的象徵，而凱瑟琳也被英國人稱為“飲茶皇后”。此後，瑪麗二世以及安妮女王也都熱衷推廣茶文化，舉辦茶會時，宮內特地布置得頗具中國情調，以屏風、中國茶具、銀器及移動式茶几來點綴。

19世紀40年代。當時那些貴族太太們享用完午餐後，便為怎麼樣打發晚餐前的漫長下午而犯愁。一位名叫安娜的公爵夫人靈機一動，發明了喝下午茶這個節目，此舉立刻受到上流社會的歡迎並爭相效仿。從此，貴族們天天以下午茶的名義聚在一起，而貴婦們又多了一個展示華美衣飾的機會和場所。從此，下午茶時間就在英國雷打不動的堅持到今天，英國貴族賦予紅茶以優雅的形象及豐富華美的品飲方式，下午茶更被視為社交的入門，時尚的象徵。

2、英女王與中國紅茶的情緣 

英女王伊麗莎白二世是下午茶最忠實的粉絲，在英國女王每日餐單中，下午茶是絕不能少的一環，哪怕是出宮巡訪，也會隨身帶着紅茶和茶點。這種少食多餐的飲食習慣也成為她保持身材、一直健康的秘訣之一。每天加一餐輕量的下午茶，有助於培養少吃多餐的飲食習慣，維持定時定量的用餐規律，使女王放鬆心情，使得女王在89歲高齡還保持着旺盛的精力。

電影《女王》中有這樣一個橋段，鏡頭中伊麗莎白女王與菲利普親王正在靜靜的享受下午茶的時光，鏡頭之外戴安娜王妃去世的消息使所有輿論壓力直指皇室，事態的發展不容樂觀，而菲利普親王卻只是說：親愛的，你的茶都涼了。可見，對於皇室來說，沒有什麼比下午茶更重要的事情了。英國女王只有在下午茶的時候才最為放鬆，即使是安妮公主想和母親共度這段安逸時光，也需要提前和母親商量，且也有被拒絕的可能性。