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舌尖上的美女之一:西施舌(上) 2016-12-11 07:27:12

吃貨侃山系列

 

 

       古人云,秀色可餐。其實,餐也可以秀色。讓我們從沉魚落雁,閉月羞花開始,胡吃胡侃舌尖上的美女們……

 


舌尖上的美女之一 :西施舌(上)



 

        西施舌,山東、浙江、福建等東部沿海地區的一道名菜。取自沙蛤,多是熬湯而成,蛤殼熟後會漏出些微縫隙,打開殼,裡面白嫩的蛤肉就像人的舌頭伸出來一樣,讓人浮想聯翩。 民國著名吃貨作家梁實秋(就是那個喪家的資本家的乏走狗)這樣評論:“西施舌不但味鮮,名字也起得妙,不過一定要不惜工本,除去不大雅觀的部分,專取其潔白細嫩的一塊小肉,加以烹製,才無負於其美名,否則就近於唐突西施了。以清湯氽煮為上,不宜油煎爆炒。“之所以叫西施舌,取自於民間關於西施的傳說。版本不一,但大同小異。比如源自山東膠東半島的一個說法是,西施在吳國被勾踐滅亡後,咬舌跳江自盡。舌頭被一個大海蚌含住,海蚌感其情義,含着她的舌頭等待她的情人范蠡的到來。西施舌名字由此而來。

        西施,中國古代四大美女之南波灣(No 1)。但是西施是否真有其人,是有爭議的。 美女、間諜、英雄、奸臣、宮廷內鬥,太狗血的故事,這簡直是吃瓜群眾的最愛。然而,早期史籍中關於吳越爭戰竟然沒有西施的任何記載。比如,司馬遷的《史記》和《國語》裡連西施的影子都沒有 。另一方面,管仲的《管子·小稱篇》有“毛嬙、西施,天下之美人也“。要知道管仲比西施生活的年代要早兩百多年。 從這個角度,貌似西施真的只是傳說中的人物而已。西施可能是先秦對於美女的統稱。儘管如此,吃貨我本着秀色可餐的原則,還是寧願相信西施真有其人。

西施,本名施夷光,又稱西子。春秋時期越國人。出生於浙江諸暨江苎蘿村。原是浣紗女。西施有多美?據說有一次,西施去溪邊浣紗,剛好有一條魚看見她了,這條魚着迷於西施的美貌,竟然忘了游水,於是沉到了水底。“沉魚落雁之容“中的沉魚就是這樣來的。西施雖美,但人無完人,也有兩個小小的瑕疵。一個是她有心絞痛,俗話說,心絞不是病,痛起來要命。西施一痛起來就蘭花指捂着胸口,皺起彎彎的眉,更美得讓人百般愛憐!恰好西施有個鄰居叫東施的女子看到了西施的樣子,她也學着捂着胸,皺着眉,不過此女太醜,估計那表情一個人不敢看,兩個人需要提着棍子才敢看。人們以後就用”東施效顰“來形容,如果模仿別人不好,反而出醜。西施另一個不好的地方據說是腳比較大。當然人家美眉也有辦法掩蓋自己的瑕疵——穿走不露趾的裙子。

作為一個山野間浣紗女,遠離大城市,西施很有可能一輩子默默無名。但是,天上掉下個施妹妹,縱在山間有人識。

這還得從臥薪嘗膽說起。話說春秋末期,吳國與越國這對冤家為了爭霸,玩起了碰碰胡,誰也不服誰,砍砍殺殺,打得不亦樂乎,都想自己坐莊胡牌。吳王闔閭拜伍子胥為相,孫武為將軍,國力日漸強盛。公元前496年,越王允常死,勾踐即位。闔閭趁機興師伐越,勾踐雖剛登上王位,但初生牛犢不怕虎呀。他派不怕死的將士迎戰,這些將士呼啦啦一大群衝到吳軍陣前,高呼口號,然後全抹脖子自殺而死。這詭異的情景,吳軍看呆了。越軍趁勢偷襲,吳軍大敗。越軍大將靈姑浮於亂軍中揩了闔閭一把油,用戈戳中了闔閭的腳趾,還把闔閭的一隻鞋子也收了。闔閭重傷而死。臨死前,他對兒子夫差說,兒啊,一定不要忘了給爹報仇。

夫差是個記仇的主兒,牢記爹地的遺訓,公元前494年,備戰伐越。勾踐不聽大臣范蠡的勸諫,決定先出兵伐吳。夫差派精兵迎戰,大敗越軍。越軍只剩下五千多人,吳軍乘勝追擊,在會稽包圍越軍。勾踐嘆氣說:吾終於此乎?勾踐被迫求和。夫差可能是打仗打得太嗨了,唱起了歌:我總是太軟,太軟,捉了放了又何妨。竟然同意了勾踐求和。作為和談條件,勾踐全家與大臣范蠡等一起到吳國做人質。兵敗之後,勾踐苦身焦思,置膽於坐,坐臥即仰膽,飲食亦嘗膽也。此為臥薪嘗膽最初來源。後來蘇軾在《擬孫權答曹操書》中增加了“臥薪”一詞,臥薪嘗膽成為後世屌絲男士的心靈雞湯。唉,歷史的小臉蛋就這樣被撲滿了粉底!這邊廂勾踐一邊嘗膽,一邊把竹簡翻得稀里嘩啦,想着怎麼復仇。那邊廂他的大臣范蠡也在想怎麼把吳國給做了。范蠡可是個了不起大牛級別人物,我們以後會聊他。野史記載,有一天,范蠡帶人到諸暨遊玩,看到一個浣紗女,那女子簡直就是神仙姊姊,驚為天人,大家都看呆了。范蠡假裝鎮定,他眼珠子緊盯着美眉問:“姊姊尊姓大名?“此女就是西施。范蠡看到西施,靈光一閃,想到了如何對付吳王夫差:美人計。

   關於西施如何願意當美女間諜我們無從得知,也許范蠡曉以大義。問題來了,如何不動聲色地把西施送給吳王夫差呢?

這時候 伯嚭出場了。伯嚭是誰?伯嚭是楚國人,出身貴族世家,因家人遭陷害逃難來到吳國。他聽說在吳國為相的伍子胥與自己經歷相似,也是從楚國逃到吳國,就投靠伍子胥。伍子胥同病相憐,就把這個同鄉推薦給吳王闔閭。有一次宮廷開爬梯,闔閭問伯嚭,聽說你的父輩遭人陷害,你從楚國逃離,你來到吳國,有什麼可以見教嗎?伯嚭聽了,眼淚奔涌而出,回答說:“大王,我是個逃難之人,聽說您收留並重用了伍子胥才來到吳國。您有什麼吩咐,偶一定赴湯蹈火,萬死不辭呀。“ 一番話說得闔閭也跟着感傷。吳國大夫被離也參加了爬梯,他悄悄問伍子胥,你覺得伯嚭怎樣?伍子胥是個性情中人,他頗有感懷地說:“您聽過《河上歌》末?同病相憐,同憐相救。胡馬會望着北風站立,越燕會面向南方而棲。有誰不會喜歡就近的朋友呢?“ 被離像包不同一樣搖了搖頭,說:”非也,非也。我看這廝長着個鷹眼,走着個虎步,面相看,生性貪婪,專功擅殺呀。你只見其表,不見其內。如果此人得以重用,您以後沒啥好果子吃。“ 伍子胥可是個“唯物主義者”,他不以為然,還是大力舉薦伯嚭。伯嚭剛開始在吳國立足,夾着尾巴做人,倒也頗得吳王闔閭信任。等到吳王夫差即位,伯嚭大權在握,本性顯露出來,貪財好色,嫉賢妒能。孔子的弟子子貢就說過,伯嚭“用事,順君之過以安其私,是殘國之治也。”越國的情報工作應該做得不錯。大臣文種暗中登門拜訪伯嚭,金銀財寶美人一古腦兒送給了伯嚭,當然還有一個特別的殺器:西施。西施順利地被奉獻給了吳王夫差,開始了美女間諜的臥底生涯。

預知後事如何,下回分解。


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