记得以前做馒头是用鲜酵母的,味道已经想不起来了。现在做的馒头,馒头皮发得还是和外面买的不一样,不知问题出在哪里。看过有博主介绍老面发面,觉得不可思议没有发酵粉还能发面?一大篇,也没耐心看。终于看一个面点做法,厨师说到老肥发面,一下有了兴趣。于是先试一点点,就做了几个小小老肥馒头,味道却让我惊讶😺,很好吃的,有面粉香气,还有点甘甜,我并没放糖啊,根本不用馅,就可以吃下几个,一个字,香。