我听很多糖尿病人说过, 他们只能吃南瓜, 萝卜, 常常饿得难受. 我觉得, 这根本就是错误的. 得了糖尿病, 并不意味着你失去了享受美食的权利. 我的博客将会帮助你学习吃什么, 吃多少, 怎么吃, 一旦你得到了健康饮食的窍门, 你就可以放松自己, 既能享受各种可口的饭菜和小吃, 又不会使你的血糖升的太高. 今天, 我先来介绍排在前十名的最佳他糖尿病食物. 其中所有的食物都具有低血糖指数 (GI,或Glycemic Index). 吃了低血糖指数的食物也能使你的血糖升高, 但是要比高血糖指数的食物低很多。关于GI,我们还会有专门的博文介绍。 当然,你还是需要按你的的情况制定你的个性化的膳食计划。 此外我们也考虑到通常饮食中缺乏的关键营养素, 如钙,钾, 纤维,镁, 维生素A(胡萝卜素),C和E。下面是我们的十种超级食品。 1 豆类 无论您喜欢什么豆子,黄豆,黑豆,还是红豆,豆子总能提供更好的营养。你每天只是吃半杯干豆制作的食物,你就可以获得1/3 你所需要的纤维,和半两肉所含的蛋白质,又没有肉类的脂肪,还能得到镁和钾。以黑豆为例, 半杯黑豆大约重100克,含有20克纤维,27克蛋白质,和34克碳水化合物。当然豆子被认为是含淀粉的蔬菜,因此也不能吃太多。 2 深绿色叶菜 菠菜这种深绿色叶菜是低卡路里,低碳水化合物的食物,你怎么吃也不会吃太多。 3 柑橘类水果 柚子,橙子,柠檬和酸橙, 含有大量的可溶性纤维和维生素C。 4 红薯 是含淀粉的蔬菜,但是饱含维生素A和纤维,可以取代土豆, 因为红薯的GI 要比土豆低很多。 5 浆果 蓝莓,草莓或其他浆果都富含抗氧化剂,维生素和纤维。可以混在一起,做糖尿病人的甜点。 6 蕃茄 无论你如何喜欢那一种西红柿, 喜欢怎么吃西红柿,你都能从中获得重要营养,如铁,维生素C,维生素E。 7 富 含Omega-3脂肪酸的鱼类 鲑鱼的脂肪酸是最高的, 别的深海鱼也很好,但是千万不要油炸。 8 全谷物粗粮 全谷物的胚芽和麦麸含有粮食产品提供的所有营养, 而你购买的加工食品比如富强粉做成的面包或馒头,你就没有得到那些养分。全谷物粗粮还含有镁,铬,欧米加3脂肪酸和叶酸。大麦和燕麦都是很好的全谷物粗粮。 9 坚果 吃一小把坚果,比如十颗大杏仁,就能有很长时间不饿。是因为坚果含有不饱和脂肪它是控制饥饿的关键。此外,坚果中含有镁和纤维,一些坚果或种子,如核桃和亚麻种子,还含有Omega-3脂肪酸。 10 无脂肪牛奶和酸奶 大家都知道奶制品可以帮助建立强健的骨骼和牙齿。除了钙,许多乳制品还含有维生素D。 |