我聽很多糖尿病人說過, 他們只能吃南瓜, 蘿蔔, 常常餓得難受. 我覺得, 這根本就是錯誤的. 得了糖尿病, 並不意味着你失去了享受美食的權利. 我的博客將會幫助你學習吃什麼, 吃多少, 怎麼吃, 一旦你得到了健康飲食的竅門, 你就可以放鬆自己, 既能享受各種可口的飯菜和小吃, 又不會使你的血糖升的太高. 今天, 我先來介紹排在前十名的最佳他糖尿病食物. 其中所有的食物都具有低血糖指數 (GI,或Glycemic Index). 吃了低血糖指數的食物也能使你的血糖升高, 但是要比高血糖指數的食物低很多。關於GI,我們還會有專門的博文介紹。 當然,你還是需要按你的的情況制定你的個性化的膳食計劃。 此外我們也考慮到通常飲食中缺乏的關鍵營養素, 如鈣,鉀, 纖維,鎂, 維生素A(胡蘿蔔素),C和E。下面是我們的十種超級食品。 1 豆類 無論您喜歡什麼豆子,黃豆,黑豆,還是紅豆,豆子總能提供更好的營養。你每天只是吃半杯干豆製作的食物,你就可以獲得1/3 你所需要的纖維,和半兩肉所含的蛋白質,又沒有肉類的脂肪,還能得到鎂和鉀。以黑豆為例, 半杯黑豆大約重100克,含有20克纖維,27克蛋白質,和34克碳水化合物。當然豆子被認為是含澱粉的蔬菜,因此也不能吃太多。 2 深綠色葉菜 菠菜這種深綠色葉菜是低卡路里,低碳水化合物的食物,你怎麼吃也不會吃太多。 3 柑橘類水果 柚子,橙子,檸檬和酸橙, 含有大量的可溶性纖維和維生素C。 4 紅薯 是含澱粉的蔬菜,但是飽含維生素A和纖維,可以取代土豆, 因為紅薯的GI 要比土豆低很多。 5 漿果 藍莓,草莓或其他漿果都富含抗氧化劑,維生素和纖維。可以混在一起,做糖尿病人的甜點。 6 蕃茄 無論你如何喜歡那一種西紅柿, 喜歡怎麼吃西紅柿,你都能從中獲得重要營養,如鐵,維生素C,維生素E。 7 富 含Omega-3脂肪酸的魚類 鮭魚的脂肪酸是最高的, 別的深海魚也很好,但是千萬不要油炸。 8 全穀物粗糧 全穀物的胚芽和麥麩含有糧食產品提供的所有營養, 而你購買的加工食品比如富強粉做成的麵包或饅頭,你就沒有得到那些養分。全穀物粗糧還含有鎂,鉻,歐米加3脂肪酸和葉酸。大麥和燕麥都是很好的全穀物粗糧。 9 堅果 吃一小把堅果,比如十顆大杏仁,就能有很長時間不餓。是因為堅果含有不飽和脂肪它是控制飢餓的關鍵。此外,堅果中含有鎂和纖維,一些堅果或種子,如核桃和亞麻種子,還含有Omega-3脂肪酸。 10 無脂肪牛奶和酸奶 大家都知道奶製品可以幫助建立強健的骨骼和牙齒。除了鈣,許多乳製品還含有維生素D。 |