我河洛地区农家有个风俗：就是小孩生下来，从1岁到12岁，年年生日都要庆贺。13岁至49岁则不再庆贺生日。50岁以后，每逢生日，年年又要隆重庆贺。其中男孩与50岁后的老人过生日，同样重视。因为按中国皇权社会重男轻女传统，男孩是家庭的宝贝，担当着传宗接代，延续香火，顶门立户，光宗耀祖的艰巨重任。所以，男孩一般从小都要认个干爹干娘，以得到双倍的福佑。每逢生日必去干娘家拜见送礼，以示庆贺。

家穷的，认不起真人做干爹干娘的，（因送不起生日拜见礼品）就近在家附近，找棵柏树，权当干爹干娘。我们家穷，所以就认了我家大门前，张家打麦场东南角的一棵柏树，算作我的干娘。

大概是农历1938年10月18日中午，我6周岁生日时，奶奶领着我，给我的干娘------柏树供香、叩头谢恩，祈求干娘保佑我平安，长大成人。同时摆上了供食------扁食（即饺子）。扁食是我奶专门给我过生日包的，馅是白萝卜丝、粉条、油炸豆腐混合而成。当奶奶叫我跪下磕头，我就一跪不起来了。开始用手抓碗中的扁食吃起来。哪个香啊，好啊，美啊，真是难以形容，妙不可言。我奶奶及周围看热闹凑趣的一群小孩，都轰然大笑。我不仅不笑，反而只顾拼命往嘴里塞。奶奶会心的笑了，并没嚷我（即责怪我）。这就是我人生记忆中的第一次吃饺子。

 以后年年过年，逢大年初一早饭都要吃扁食。初二去舅家，初三姑姑回娘家，之后几天还要去大姑二姑家串亲，也要吃扁食。幼小童少时，不知吃过多少次扁食；然而唯有这一次最难忘，最好吃，虽然馅内没有任何肉。长大后，奶奶母亲每每说起来这件趣事，都引起我不好意思的羞涩浅笑。可我心里却美滋滋的，回味无穷。

1949年1月15日天津解放，我们军管会干部随即进驻接管。以后几十年，在机关食堂，在饭馆，在家中，什么羊肉、猪肉、牛肉、白菜、西葫、萝卜、芹菜、茴香，什么肉虾三鲜馅，什麽果子、面筋、油炸豆腐全素馅······均都吃过无数次；然留下美好深刻记忆的实在有限。思前想后六七十年，记忆最深刻的只有一次--------那就是1949年1月天津刚解放不久，在刚刚接收的天津钢厂过春节，吃鱼肉馅饺子那次。一因：这是我参加革命后，天津解放后第一次过春节，首次吃饺子；二因：市军管会发下许多慰劳品，主要有：花生米、牛肉、鱼肉、水果等各种罐头，慰劳我们冒着枪林弹雨，爬冰卧雪，接收天津的军管会干部。三因：这些慰劳品，都是我们解放天津所获战利品，原本都是美国生产，供给国民党守城军队吃的军需物资。如今我们竟然享用吃到了。这是我前16年人生中，吃过的最丰盛的春节大餐。因为发的罐头多，一时吃不完；所以我们把没有骨刺的纯鱼肉罐头作馅，全用来包饺子。煮好了，没有桌子椅子，我们10几个接管干部，就蹲在地上，围成一圈,尽兴地大吃特吃。这是我至今空前绝后的唯一一次吃纯鱼肉馅饺子。剩下的晚年余生，恐怕再也难以再吃到了。俗话说：好吃不过饺子。对我来说，这是我平生第一次吃全肉馅饺子，且是美国鱼肉馅的，故记忆特别深刻难忘。