今年六月底，有一周時間都在美國的科羅拉多州。雪山大多已經融化，從雪山一路下來的溪水，穿越松林，奔騰着，歌唱着，滋潤着山腳下的無數大大小小草地和灌木，那到處都是綠油油的植被，以及野生羚羊與家養馬牛，令我這個生活在南加州乾旱沙漠地帶的居民，不禁心生羨慕和流連忘返。

夏天的科羅拉多，美如仙境：

這裡的得天獨厚科羅拉多州的雪山之水，還造就了美國名牌啤酒COORS。 這次旅行，驚喜自己有機會親臨產地，看懂了美國一家啤酒廠的來龍去脈。

415 平方公里的Rocky Mountain National Park ，長年積雪。春暖花開時漸近融化。水質微甜，水溫偏低，這次在所下榻的酒店刷牙時感受到什麼是雪山水之凜冽。啤酒和其它酒類一樣，基本材料就是兩樣東西：水和穀類。而科羅拉多Rocky Mountain的雪山水是COORS啤酒廠引以為傲的素材。好山好水，又滋養出了質地優良的大麥和穀類。

COORS是美國前三大啤酒製作商之一。但工廠沒有深牆大院，外貌可謂不揚，但品牌確實為人所熟知：

廠房走廊里貼着的琳琅有致的簡介，也展示着當地產的大麥和其它製酒的穀類樣本：

第一次近距離觀看和了解到從原始的大麥顆粒，經過壓扁，捶打，浸泡，發芽，加溫，發酵等等過程，釀製出口味不一樣的啤酒：

驚訝對大麥前處理時的自動化生產機器，原來是做成這個模樣的：

麥芽從第一天至第五天，就像一部有趣的卡通連續劇，看着它們可愛地一點點一點點在變化。本來以為那鬍鬚一樣的芽，如果栽種到地里會成為麥秸的小苗，實際上再仔細觀察發現是根須，顛覆了自己原初的想當然印象：

驚嘆一排排銅質發酵罐的巨大，也佩服質量檢驗室的規模和窗明几淨，以及抽樣檢測者的一絲不苟：

感慨自動化機器的測試，在特定情況下，還是不能代替人工和經驗：

這位小伙子在認真地向我介紹工廠的歷史, 最令人感動的是每天向當地畜牧業提供海量酒糟飼料，良性循環是一個產業生命力的根本所在：

隔窗觀看自動裝罐，包裝，傳送流水線：

凡是到訪者都可品嘗到一小杯當天生產的鮮啤，極佳！生平第一次喝到這麼新鮮的啤酒：

然後再到品酒大廳，選擇自己喜歡的口味，和朋友們牛飲一大杯。充滿歡聲笑語，我也在這些人之中：

唯一不同的是還沒有養成比比皆是的美國人常見的啤酒肚：

COORS啤酒廠創立於1873年。傳承着好幾代人的辛勤與成功。。。

傳統工業，往往擁有天利地勢人和。美國的品牌產品，在大的原則上是教育式和普及式的開放，這對吸引消費者和市場來說是相加的。而工藝等細部則是保密的，對家族企業和競爭者來說是可以保持長久的。

本文沒有任何為這家啤酒公司代言或宣傳的傾向。只是自己的旅行經曆紀實。