番薯

　　这种食物富含β-胡萝卜素，能被我们的身体转化为维生素A，而对于头发和皮肤来说，维生素A恰好是一种滋养物质。皮肤干燥是出现头皮屑的主要原因之一，维生素A能有效改善这一情况，同时改善头发暗淡无光的情况。其他同样能改善发肤情况的食物包括胡萝卜，甘蓝，冬瓜，芦笋和南瓜。

　　豆类

　　比如四季豆和扁豆，含有大量富含铁元素的蛋白质。尤其是扁豆，在头发保养和支持生长方面扮演着重要角色。

　　瘦红肉

　　摄取铁量不足将导致脱发。认真应对缺铁现象可能有助于头发再生。含铁量丰富的食物包括火鸡，蛋黄，全谷物，水果干和干豆子（当然要先泡水才能煮）。

　　蛋类

　　它们富含维生素，其中维生素B能有效保护头发生长，保持头皮健康。缺少维生素B可能导致发质变脆。其他高维生素含量的食物包括花生，杏仁，麦麸，鲑鱼，低脂奶酪和牛油果。

　　深绿色的蔬菜

　　多吃菠菜，西蓝花和莴苣吧。它们富含维生素A和C，能促进生成皮脂——皮脂是头部自然分泌的一种油脂，是一种天然的护发素。

　　生蚝

　　作为矿物质之一的锌能帮助调节雄性荷尔蒙的产生。虽然影响较小，但荷尔蒙与脱发仍具有一定联系。体内雄性荷尔蒙含量较低的人可能饱受头发生长慢且头皮屑多的折磨。调整你的膳食——多吃含锌量高的食物，比如生蚝，还有螃蟹，蛤蚌，动物肝脏，瘦牛肉，以及麦芽粉——这些食物能帮助延缓脱发，保持头发光鲜健康。

　　水果和蔬菜

　　水果和蔬菜富含维生素C，能帮助人体吸收铁元素。维生素C含量过少将使头发干燥脆弱。摄取维生素C的最佳途径？西蓝花，带叶子的绿色蔬菜，青椒，柑橘类水果和草莓。

　　欧米伽-3脂肪酸

　　它们能维持头皮健康;缺少这种脂肪酸将导致头皮干燥发质沉暗。摄取来源包括鲑鱼，沙丁鱼，鲱鱼，鲭鱼，亚麻仁和核桃。

　　植物油

　　没有人希望自己的头发干燥无光。但如果你的饮食中缺少脂肪，这样的情况将经常发生。健康的油脂诸如橄榄油，花生油，红花油和菜籽油可以使你的头发焕发光泽。一天一汤匙的植物油就够了。