1 醬黃瓜
食材：
鮮黃瓜5000g、粗鹽400g、甜麵醬700g。
做法：
①將黃瓜洗淨，瀝乾水分，長剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實，面上用乾淨大石塊壓住。
②醃製3-4天后，將黃瓜撈出，瀝乾鹽水。
③將醃缸洗淨擦乾，倒入瀝乾的黃瓜加甜麵醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
