醬萵筍
食材：
肥大嫩萵筍3000g、食鹽50g、豆瓣醬150g。
做法：
①把萵筍削去外皮洗淨，放置於清毒乾淨小缸中用鹽均勻醃漬，置於陽光下曬乾。
②將豆瓣醬塗抹在萵筍上，重新放入小缸內，醬制3-4天后，即可食用。
