東坡先生的多才多藝令人不得不服，被貶官的一處地方，豬肉因各種原因不好吃因此沒有人吃，他老人家反覆試驗發明出了東坡肘子，美味的肉食給當地人造了福，並一直流傳至今。還專門寫了烹調法“……慢着火、少着水，火候足時他自美……”是個古今少有的大能

現在好多東坡肉跟紅燒肉差不多，，當初的東坡肉應該是東坡肘子，，，

估計蘇東坡不愛吃獨食，

東坡肉這道菜，氣氛菜，數人幾雙筷子搶夾才安逸。

一個人悄悄獨食，整一大碗一大坨方囤囤肥坨坨覺有點不對，該是李逵，張飛之類莽人幹的事。

眉山是個好地方，在淪陷區時最後一次去三蘇祠八十年代，八五還是八六和誰去忘了？一個姓周的朋友在哪當館長，在園裡飯館請我們吃一頓午飯。