小时候，当母亲肯定了我自己用筷子独立吃饭的能力时，异常兴奋的心情似乎还是在昨天 ～ 因为我不再需要别人喂饭了，不仅可以和兄姐们一起正式的坐上餐桌上用餐，而且意味着我可以随心所欲地精选我爱吃的菜肴了。

然而，第一次整襟围坐在餐桌上，等候一家之主的父亲举箸开餐时，母亲不失时机地再次重申餐桌家规：父亲未举箸时，不得动筷；喝汤时不准喝出嗦嗦声；每口要闭著嘴细嚼慢咽，不能现示'“狼吞虎咽”的猴急相；要随时注意着为长辈们添饭；最后强调，不能挑食，一菜不过三筷。

我闻着菜香，眼睛早已盯着眼前自己喜爱的菜肴，很点急不可耐地等父亲开餐，对母亲强调的“一菜不过三筷”也忽视了。等到父亲终于举筷开餐时，我赶紧连续两次夹了两大筷相中的菜肴，低头美滋滋地享受着第一次自由选择的美味而忽略了父亲投来警告的眼神。就在我如法炮制再夹上两大筷时，那盘菜肴如同天神下降般的盖到了我的饭碗上，顿时让我震惊、尴尬不已.......一抬眼是父亲的严厉和母亲的遗憾以及兄姐的噤声，显然我违反了餐规，受到了惩罚。第一次“正式用餐”就在我的得意忘形里以眼泪汪汪告终。

饭后，母亲把我拉到怀里，细声静气地告诉我“三筷制”的原委：第一筷是品味、第二筷是享受，第三筷是额外的喜爱。同一种美味佳肴，你吃一大盘也不过就一种味道，而“三筷制”既可以让你遍尝各种美味，又可以不偏食、营养均衡，另外还要考虑和其他人分享呀。原来母亲平时常常挂在嘴上“少吃多滋味、多吃毋劲头”里还蕴含着营养学、人际关系的理论呢。

从此以后，母亲的三筷制深深地刻在了我的心上，当然也传给了我的女儿。无论在家还是外出用餐，“三筷制”的精髓：菜式丰富、少而精、分享制的是我们的用餐原则。尤其遇到享用自助餐、各个节假日大餐时，更是现示了“三筷制”的优势：既不会暴饮暴食，也不会遗漏美味，也更不用担心节后减肥了。