每年都做这款小饼干,因为奶香味十足,好吃不打折!
这个配方是参考了新浪君之的配方,但是因为我用的不是挤花袋,所以我的面团要稍微干一些。我多加了面粉和奶粉,另外我把牛奶换成了heavy cream.
低筋面粉: 220g 奶粉:30g 室温软化butter: 135g 糖粉: 50g 白糖: 40g 盐:1/4小勺 heavy cream: 25ml
糖粉,糖,盐,奶油,奶粉一起打发,然后加入heavy cream, 搅匀打发,最后加入过筛的低筋面粉,用橡皮刀搅拌均匀,用挤花饼干工具挤出喜欢的花型,可以挤在parchment paper上然后放在烤盘上。烤箱370度,8-9分钟即可拿出,凉却。
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