容器:泡菜罈 宜家密封瓶 或朔料容器均可，石頭一塊（大小看容器）.

食材：白菜一棵，啤酒少許，白酒幾滴，鹽略多煲湯，糖少許，花椒幾粒,其他隨口味.

製作:洗淨容器和工具，最好熱水沖燙一下,保證無油。白菜順幫切四等分，水開後入鍋，燙一二分鐘起出，放至溫涼，裝入容器，加其他食材，壓上石頭，加微溫開水沒過白菜，密封並放到陰涼通風處，一星期即可食用。