做法简单，外焦里嫩，口味鲜香。
1.去除鲳鱼内脏和鱼鳃，清洗干净，超市通常提供该服务。
2.生姜切片，大葱切丝，放入鱼腹。
3.用厨房纸将鲳鱼表面的水分吸干，涂抹适量盐和生粉。
4.放入少许油（不流动）于平底不粘锅，烧制七成热。
5.放入鲳鱼，置小火。半分钟轻颠带旋一次，让鲳鱼锅中转动。大概两分钟翻一次面（最好颠锅）。
6.油脂煎出，香味散发，表面略焦黄即可。大致十到十五分钟。
高手！高手！
这个可以解馋了吧？
有新朋友来访，上牛肉酥饼.
老玩童菜功不错啊。
真是老玩童吗？
瑾子射雕穿越啊？
想当年俺在射雕英雄吹里，哪会这一手？
洪七公倒是个会贪吃的小老儿
果然是洪七公风格的老顽童 ！：））
