不知道哪时候起,早餐店里多了一种叫做捞面酱的东西。牛腩、瘦肉好几种选择,跟海南粉还是有相似的地方,撒上配料浇上料汁,只是料汁没有海南粉的那么浓稠。
操作起来还是很简单方便的,作为早餐或者是在时间不够时候的简餐还是不错的选择。
鸡丝捞粉 【材料】 鸡胸肉 半块 青瓜 一小节 河粉 一人份 拌面酱 一小包 萝卜干 少许 蒜瓣 2瓣 色拉油 适量
【做法】 1、准备好材料,萝卜干洗净切碎,青瓜洗净刨丝,蒜瓣切碎。 2、鸡胸肉切成2-3份,锅中加水放入鸡胸肉,煮熟捞起,放凉用手撕成小条。 3、炒锅热油,放入蒜碎炒香,倒入拌面酱,小火翻炒,加入少许的水煮开即可。 4、另起锅,加入适量的水烧开,熄火后,放入河粉,烫约1分钟捞起,装碗。 5、放上鸡丝、青瓜丝、淋上炒过的酱汁,最后撒上萝卜干碎就完成了。
准备材料,蒜瓣切碎 萝卜干洗净切碎,青瓜洗净刨丝
锅中加水将鸡胸肉煮熟捞起晾凉了撕成小条 炒锅热油,将蒜末炒香,倒入拌面酱小火翻炒,加少许水煮开。
另起锅加水烧开后熄火,放入河粉烫约1分钟捞起装碗 放上鸡丝、青瓜丝
淋上酱汁、撒上萝卜干碎就完成了
【叨叨】 1、河粉本身就是熟的,所以水开后熄火烫一烫就好,开火煮久了容易烂 2、拌面酱在煮的时候加了水,因为如果太干了吃起来口感就没那么顺滑,加水后味道变淡的话可以加点酱油。 3、鸡胸肉小小块一点可以熟的快些。 4、拌面酱市面上有很多种,选择自己喜欢的口味就好了。
半块鸡胸肉做一人份的捞粉还是有点多了,于是加了点调料做了凉拌小菜 凉拌鸡丝小菜 【材料】 洋葱丝 青瓜丝 鸡丝 蒜瓣 辣椒 生抽 陈醋 食盐 【做法】 蒜瓣、辣椒切碎,加入生抽、陈醋、食盐拌匀,放入洋葱丝、青瓜丝和鸡丝拌匀即可。
蒜瓣、辣椒切碎加入少许盐、生抽和陈醋拌匀 放入鸡丝、青瓜丝和洋葱丝拌匀即可
一道简单快手的小菜就完成了,用多出来的材料,就能完成,清爽又美味。
把调料拌一拌,开动吧♪(^∇^*)
河粉嫩滑的口感,配上爽脆的青瓜,还有酸辣爽口的小菜,YAMIლ(°◕‵ƹ′◕ლ)
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