老家在長城腳下，距離那個世界知名的旅遊景點僅25公里。兒時的中國，外國人很少，連北京城內都很少。唯獨那個長城旅遊景點，大批的老外光臨，黑的、白的、黃的都有，非常開眼。在那裡，我第一次吃到了麵包，也第一次嘗試了巧克力、葡萄酒。那時的麵包真好吃，今天再也找不到那樣的味道了；第一次吃巧克力，可能是沒加糖的那種，太苦，嘗了一口，就吐了；那時國內，不像現在國外對飲酒有年齡限制，所以全家吃年夜飯，與大人一樣，也喝了葡萄酒，它甜甜的，很好喝，只是有些後勁。

離開家鄉後，這些年走遍大江南北，進而到了大洋彼岸。回味家鄉的飲食，實話實說，真沒什麼特色，八大菜系一個都不靠，包括近在咫尺的京城。但唯有一種吃食，味道獨特，非常留戀。那是一種出產於壩上的低產作物 – 莜（音：油）麥。

莜麥麵食有餄餎（讀音hé-le）、栲栳（音：ke-lou），搓魚等，味道奇特。據說現在家鄉雖有多家莜麥麵館，但很少有純莜麥麵，不少都摻了假。也難怪，物以稀為貴。莜麥麵也有缺點，那就是難於消化，外地人較難適應。

我家領導是江南人，飲食風格接近湘味，無辣不成席。記得第一次到領導家，嚇了一跳，一桌子菜，幾乎全是與辣椒配成，紅紅一片。最後終於找到一種敢下筷的菜，就是雞爪。

吃了幾十年領導的家鄉菜，已經完全適應，最喜歡的就是她家鄉的臘肉，肥而不膩。吃的時候早已把膽固醇、甘油三酯之類的，拋於腦後。

中華一家，地不分南北，南方胃與北方胃的彼此適應，遠易於外邦。這大概就是有中國人的地方，就會有Chinatown的原因。