做法分享： 先把蛤蜊洗干净，确定水里没有沙子，再加水放入一些盐让它们吐沙，3个小时左右把沙子洗掉再换一次水，以此类推直到水里看不见沙子，一般要吐沙一天多。 吐完了沙，就放清水里煮开，张开口的先拿出来。 锅中放适量的油，油热后加入事先切好的大部分葱姜蒜粒，煸香后再加入余下的葱姜蒜粒，这是为了增加辛辣味。 放入蛤蜊，加适量的酱油、醋、胡椒粉和盐，再加少量的水，翻炒后盖上盖子焖不到一分钟，出锅开吃，太鲜了！
