第一次吃北京烤鴨是在1974年，那年春節期間父親知道高中畢業後我要下鄉，作為獎勵讓我到北京玩一周，有生以來第一次坐火車遠離家門來到北京。我儘量地省錢終於有了足夠的錢鼓起勇氣走進那久聞大名的全聚德，在王府井大街上的，不是前門那家。 因為是一個人我就要了四分之一的烤鴨，吃第一口時，我簡直是香死了，感覺是世界上最好吃的東西，吃第二口時不知為什麼被膩住了，就是咽不下去，最後只好打包帶走。 現在看來是因為那個時候沒有油水胃不習慣那麼肥的東西。

今年10月25日第二次來到王府井的全聚德。 轉眼40年過去了，舊時的二層小樓已經變成一棟大樓。 大廳里坐滿了人，點了半隻鴨，服務員說沒有四分之一的鴨子賣，一盤鴨蹼。 這次我沒有膩口，一口氣吃了六個卷餅，沒說的，好吃。 不同的是，現在的薄餅特別薄，還有，過去的湯中有佐料，白胡椒和白菜等等，特別的鮮。 現在的湯是原湯不加佐料。

全聚德的師傅在片鴨，給我四小快最肥的鴨皮，又脆又香

全聚德的半份烤鴨，沒有比其他的烤鴨肥

薄餅，蔥白和醬，還有鴨蹼和那小碗芥末，芥末很提味。 要了茉莉花茶，因為當年就是在北京學會的喝花茶。

餐畢後一結賬，總共245元，這裡還收百分之十五的小費！剛才在外面步行街上還看到臉書的創始人扎克伯格，我這是在中國哪還是美國？