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| 1. 核桃酥饼
家里还剩下一些核桃仁儿。参考了君之的方子。
Butter80g 软化，加入60g 红糖 ，搅拌均匀。
加入20g 鸡蛋液，再搅拌均匀。打发到蓬松状态。
再倒入120g 过晒后的低筋面粉。 翻拌均匀成面糊。放入冰箱冷藏半个小时，拿出揉成圆筒状，然后放在碾碎的核桃仁上滚动，让面团充分地沾上核桃仁儿。再放入冰箱里冷冻一个小时直至面团发硬。
取出面团后，切成半公分的片。放入355度的烤箱，10分钟即可。
2. 薰衣草瓦片 真是最简单的一种饼干。5分钟的准备，8分钟的烘焙。以前我做过杏仁的。 软化黄油50g, 蛋白50g, 低筋面粉60g, 糖粉60 g. 薰衣草一勺。 黄油和糖粉搅拌均匀，倒入蛋白再拌匀，但是不能打发。 再倒入过筛低粉。搅匀至面糊。到如薰衣草再拌匀。 把面糊摊平在烤盘的锡纸上。350度的烤箱6-8分钟即可。饼干出了烤箱，趁热放在擀面杖上弄成一个弯度。 这款饼干既简单又好吃。
3. 南瓜馒头
万圣节还有一个月，超市里的南瓜都铺天盖地的了。买了两个小南瓜，本来想做装饰，后来想想还是先吃了，过段时间去农场pumpkin patch再摘一个大的回来。
一个小南瓜，普通面粉，南瓜先隔水蒸熟，然后碾成面面状，和面粉和在一起，温水调和yeast. 然后就放在面包机里和面发面。我没另加水，充分地利用了南瓜中的水分。
南瓜真不好切，切完了，俺食指握刀把的地方磨出了一个大水泡。
蒸出的南瓜馒头很暄腾。
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