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《家常豆腐》：既然是家常豆腐，那做法肯定就有千万种。俺家家常豆腐是再家常不过了，而且俺的做法也经常在变，不固定。
豆腐切块双面煎黄，我这个由于在煎炸步骤的时候思想开了小差，所以煎得有些过了。但是内部依旧很嫩。在Sam's Club买了一种颜色鲜红透亮的sweet red pepper，切成小段， 一勺老干妈豆豉，少许酱油，少许糖。和豆腐一起翻炒。最后撒入一把青葱，再炒和一下即可。
《干烧鸡翅》：鸡翅切成小段。水中浸泡半个小时，然后再开水汆烫一下，去掉血沫沫，沥干水分。热油里放入些许花椒，两小个干辣椒，和姜丝。然后倒入鸡翅，一起翻炒。然后倒入酱油。我看有人喜欢放老抽来添色，但是我觉得老抽坏味道，所以不太喜欢用。（纯属个人喜好哈）我一般加一点糖来增色。稍加一丁点热水，然后小火，经常翻动一下鸡翅，直到汤汁收干。
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文章评论 |
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作者：子雨cool |
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留言时间：2011-11-07 02:59:22 |
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是啊，平淡的日子就像白开水，有滋有味的日子就像这豆腐、鸡翅，味道好极了。碗儿好手艺！ |
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作者：月亮湾 |
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留言时间：2011-10-27 22:30:20 |
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