《 提子面包》

总是想学做面包，但是总是没有那分耐心。今天夏令时结束，突然觉得时间一大把，可又觉得昏沉沉的。 就在半梦半醒之间开始了学做面包的第一步。现在又发觉bread maker好像不给劲了。反正我一旦自己技术跟不上了，就会埋怨硬件设备落后。于是心底又开始长草了。想在Black Friday 给自己买一个Stand mixer.

在网上找到了一个bread machine的方子。可是我觉得面包烤出来以后略显粗，觉得组织结构相同于馒头。是不是面发得还不够。。。本身方子里应该有cinnamon, 翻箱倒柜没找到，又懒得出门，于是就省略了。这大概就是我为什么老做不成功的原因， 因为我老喜欢偷工减料的。

材料如下：
1 lg egg (常温）
1/4 cup milk
3/4 cup water （温水，tepid）
1/4 cup softened butter
1/3 cup sugar
1 teaspoon salt
3 1/2 cups bread flour
2 teaspoons active dry yeast

把以上材料 放在面包机里，用Dough cycle一档，和成面团。

1/2 cup raisins
在面团里加入raisins. 和匀。把面团擀成10X12长方形。卷起，放进面包盒发面一个小时。面大约发起两倍大。放进预热375度的烤箱，烤40分钟。