《 提子麵包》

總是想學做麵包，但是總是沒有那分耐心。今天夏令時結束，突然覺得時間一大把，可又覺得昏沉沉的。 就在半夢半醒之間開始了學做麵包的第一步。現在又發覺bread maker好像不給勁了。反正我一旦自己技術跟不上了，就會埋怨硬件設備落後。於是心底又開始長草了。想在Black Friday 給自己買一個Stand mixer.

在網上找到了一個bread machine的方子。可是我覺得麵包烤出來以後略顯粗，覺得組織結構相同於饅頭。是不是面發得還不夠。。。本身方子裡應該有cinnamon, 翻箱倒櫃沒找到，又懶得出門，於是就省略了。這大概就是我為什麼老做不成功的原因， 因為我老喜歡偷工減料的。

材料如下：
1 lg egg (常溫）
1/4 cup milk
3/4 cup water （溫水，tepid）
1/4 cup softened butter
1/3 cup sugar
1 teaspoon salt
3 1/2 cups bread flour
2 teaspoons active dry yeast

把以上材料 放在麵包機里，用Dough cycle一檔，和成麵團。

1/2 cup raisins
在麵團里加入raisins. 和勻。把麵團擀成10X12長方形。捲起，放進麵包盒發麵一個小時。面大約發起兩倍大。放進預熱375度的烤箱，烤40分鐘。