【小豬蛋羹】： 總是做不出“溜光水滑”的雞蛋羹，有一次還專門“scientifically”地做了一次。用蛋殼量水（不熱不冷的溫開水），雞蛋和水的比例為1:2. 用筷子一個方向地打勻蛋液，還兩次過濾蛋液，直至非常細膩。冷水上鍋，小火慢蒸15分鐘。
當然，即便這樣，我每次蒸出的雞蛋還是“橘子皮臉“。。。這次的已經算很好的了。用紫菜和火腿做成小豬樣子。（不可細瞧）。。。
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【小白菜豆腐湯】：
小白菜的綠葉切碎，然後過油炒一下。豆腐切小塊，再切少許火腿碎碎，，放入chicken broth 里煮開，加入炒過的綠葉碎碎，和一些榨菜碎碎，再煮開即成。也可以最後加一些水澱粉，做成羹狀。
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