2015/1/10
世界衛生組織提出的健康四大基石，或十六字方針“合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡”與營養免疫學倡導的健康四要素“良好的情緒，充足的睡眠，適度的運動，均衡的營養”非常吻合。專家告誡，這四個要素就象車子的四個輪子，缺一不可，哪一個輪子養護不力就會出問題。
四要素中現在最被人們忽視的就是均衡營養，或合理膳食。許多人認為只要注重鍛煉，就可萬事大吉，甚至有人用鍛煉來滿足享受美食的欲望。殊不知在保持健康方面，飲食起碼與鍛煉同等重要。研究發現，多攝入一份漢堡的熱量需要做一小時的健身減肥操才能消耗掉，而1/8的比薩餅含有480卡路里，需要跑步約一小時得以平衡。事實也證明，只注意鍛煉，忽視飲食，並不能達到保健的目的。下面是發生在我周圍的真實案例，供大家參考。
Scott，近60歲，同事。他是一位業餘馬術教練，家中養馬，周末教人騎馬。但飲食方面非常不注意，原先公司的免費咖啡每天能喝10多杯。五年前在教人騎馬時因心臟病發作倒在草地上。送到醫院發現其通向心臟的動脈被堵賽。
Mike，65歲左右，老闆的朋友。他是跑步愛好者，到公司與老闆會面時都帶着跑步鞋。但其飲食習慣極差，經常到飯店吃飯把門口的免費糖果抓一把放入口袋。幾年前卻不得不作搭橋手術。
David，60歲左右，原教會乒乓球俱樂部球友。他非常喜歡打乒乓球，每周起碼打兩次，每次兩小時以上。三年前打球感到有些不適，便停拍不打。休息時他發現一台懸掛電視機的位置不太對，想調整一下。結果仰面倒地，送醫院搶救未果而逝世。醫院給出的結論是死於心臟病。
Frank，60多歲，教會乒乓球球友。四年前他顛着個大肚子來打球時就說目的是為減肥，要把肚子減下去。當時我就告訴他光鍛煉可能實現不了這一目的，因為我知道他因太太不做飯，經常到餐廳就食，可哥們不信。每次打球老兄最賣力，兩小時下來大汗淋漓。他還挺開心，說出汗能有助於減肥。除了每周兩次乒乓球，他還游泳，桑拿蒸汗等。可現在其將軍肚依然威風地挺着。
Zijian，55歲左右，也是乒乓球愛好者。除這項鍛煉外，每天溜狗運動量也不小，但還是血糖高。聖誕期間到古巴度假，一周下來發現血糖由原先的6點幾飆升到7點幾。他在古巴期間游泳、散步等運動挺多，顯然這是美食的功勞。
Dave，50歲左右，教會乒乓球球友。也是每周起碼打兩次，每次兩小時以上。元旦過後俱樂部成員第一次相聚，我帶了自做的八寶飯。其他人都非常喜歡，可他卻不碰。一問之下才知道他血糖高。前幾天他又抱怨膝蓋也開始疼痛。
姓名不祥，40歲左右。原先是馬拉松愛好者，可到了40歲卻連陪孩子逛迪斯尼樂園走路都困難。
基於這些健康理念和實例，作者相信保健的正確選擇就是鍛煉勿忘健康飲食，四要素並舉。
參考文獻
· WHO_TheVictoriaDeclaration: http://www.med.mun.ca/chhdbc/pdf/victr_e.pdf
· 健康四大基石_百度百科，http://baike.baidu.com/view/753385.htm
· 1992年WHO發表的《維多利亞宣言》中健康的四大基石_好大夫在線，http://www.haodf.com/zhuanjiaguandian/yjb1974_907679949.htm
· 健康生活新思考_陳昭妃博士http://v.youku.com/v_show/id_XMjcxMTgyMzM2.html?from=y1.2-1-87.4.14-1.12-1-2-13
· 各種運動及食物熱量表http://wenku.baidu.com/link?url=WdxVzlj0lTfFL08u8zQTGX6CcphUknvqHOYeb-q9cJzkuXdkBLoZ9AchrXqqWAwWDCZaXByVw0JDDWxfYZcX5ESSuhB9Mvit-ohaOyl2idu
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