炎热的夏天，没胃口吃饭，但是肚子又饿，怎么办？酸辣红薯粉，不仅满足你的胃，还能让味蕾冲击——酸辣红薯粉。

南方人喜欢吃米粉、红薯粉，我也不例外。红薯粉比米粉营养价值高，膳食纤维丰富。

酸辣红薯粉，绝对是味觉盛宴，酸（酸笋）、辣（红辣椒）、甜（红薯）、香（花生米）、红薯粉Q弹，有嚼劲、花生米香脆，酸笋辣椒，酸辣好吃。

一、食材

1.主食材：红薯粉200克、酸笋150克、红辣椒100克、花生米50克

2.配料：花生油3ml、盐3克、酱油2ml、香葱10克

二、步骤

1.准备食材：红薯粉、酸笋、红辣椒、花生米；

2.把酸笋切丝条，红辣椒洗净切好，花生米洗净沥干水；

3.清水煮沸，放入红薯粉煮熟；

4.煮熟的红薯粉捞出，过冷水；

5.锅中放少许油，倒入花生米煸香；PS：冷锅冷油炒花生米不掉皮

6.锅中加少油，放红辣椒酸笋爆炒；

7.加入适量沸水，酱油、熬煮出味；

8.把红薯粉加入煮，再放盐、香葱，起锅后放入花生米拌均即可。

三、小贴士

1.花生米吃之前加入拌均；

2.酸笋辣椒炒出味之后加水要熬出酸辣味；