豆角煎饼采用时令蔬菜豆角，以及面粉，茴香增香，食材及其简单的一种煎饼，但是却很好吃的一种素早餐，且10分钟内搞定。

豆角具有化湿补脾、调理消化系统、益气生津的功效。闷热的夏天，豆角还具有消暑化湿和利水肿的功效。豆角煎饼可以说是一款实惠的养生早餐。

一、食材

1.主食材：豆角300克、面粉200克

2.配料：花生油6ml、盐4克、五香粉1克、茴香20克

二、步骤

1.准备食材：豆角、面粉；

2.清水煮沸，放入洗净的豆角汆烫至熟；

3.捞出沥过冷水，沥干水，切粒状；

4.面粉加盐、适量的清水拌均，在放切碎的豆角粒、茴香、五香粉拌均；

5.热锅，倒油，倒入拌均的豆角面浆，中小火煎；

6.微黄翻转另外一面继续煎至微黄；

7.起锅切块即可；重复5-7步骤，把所有面浆煎完即可。

三、小贴士

1.豆角要都豆荚，汆烫要熟，避免中毒；

2.煎至微黄才翻转林外一面；

3.要薄才脆香好吃哦。

成品图1