廚房裡不可或缺的洋蔥是料理必備，但你或許不知道：洋蔥還有另一個功效：護理頭髮。

　　洋蔥，學名Allium cepa，和蒜頭、韭菜、蝦夷蔥／細香蔥、青蔥以及小紅蔥等同屬百合科，其特徵是富含硫代亞磺酸酯（thiosulfinates）、硫化物和其他硫磺化合物。洋蔥包含的硫磺化合物僅是蒜頭的四分之一，抗菌之效比蒜頭差，但還是有助對抗枯草桿菌（Bacillus subtilis）、沙門菌（Salmonella）和大腸桿菌（E.coli）等細菌。

　　除了本周介紹的“洋蔥護髮素”，洋蔥還可用作護膚。洋蔥混合醋塗搽在疣或雀斑上，據說可淡化斑點並治療皮膚問題。

　　美麗推薦：洋蔥

　　洋蔥護髮素

　　功效：護理頭皮和頭髮，預防與消除因細菌感染而引起的頭皮屑。

　　材料：

　　洋蔥（中）　2至3個

　　冷水　適量

　　鹽　1湯匙

　　準備／使用方法：

　　1）洋蔥去皮，洗淨切成小塊。

　　2）將洋蔥放入食物處理器或杵臼，一邊搗爛一邊加入少許冷水，直至磨成幼滑糊狀。

　　3）用薄細棉布（muslin）包起洋蔥糊，擠出汁水。

　　4）洋蔥汁加鹽，攪勻。

　　5）將洋蔥汁均勻塗搽在頭皮和頭髮上，用毛巾或浴帽包住頭髮，10至15分鐘後洗淨。

　　小提醒：

　　·如果沒有薄細棉布，可將洋蔥糊倒入乾淨的絲襪，再擠出汁水。

　　·加鹽有助止癢並消除洋蔥的氣味。

　　·將洋蔥汁塗搽在頭皮和頭髮上，或感覺頭皮發熱，但1分鐘後應減退。