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如何在美国做鸡 2010-03-25 07:00:25

1)白斩鸡
原料:土鸡、葱、沙姜、生抽

做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。

特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味

小绍兴白斩鸡

小绍兴白斩鸡

2)干炸鸡
材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法:将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿,再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐。

干炸鸡


3)沸油鸡
材料:鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐

做法:将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用勺子挑起沥油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。

4)锅烧鸡
材料:嫩鸡1只(重约750克),油100克,鸡蛋4个,黄瓜25克,西红柿50克,香菜25克,花椒盐适量,料酒10克,姜汁8克,盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。

做法:将鸡摘洗干净,放锅内添肉汤,加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料,煮熟去骨,再挂由蛋清团粉合成的糊,过油炸黄,捞出剁1寸长段或条盛盘内,撒上花椒面即成。

特点:色泽金黄,味肃里嫩,鲜香适口


5)香酥鸡

材料:鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法:将鸡摘洗干净,抹上料酒,搓上盐,撒上花椒,鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿,上笼料,再去掉葱姜丝、花椒,抹上酱油,挂上团粉过油炸酥成金黄色,切成小块盛盘内。

 

还有冬菇蒸鸡、红枣蒸鸡、手撕鸡、咖喱薯仔炆鸡、瓜炒鸡杂、茶树菇煲鸡、干炸鸡、沸油鸡、锅烧鸡、香酥鸡等等。。。。。。。。。。

浏览(5186) (0) 评论(1)
发表评论
文章评论
作者:SEX 留言时间:2010-03-25 22:54:04
题目还不够爽。应改成“老婆如何在美国做鸡”或“女儿如何在美国做鸡”才能吸引眼球。
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