做法： 先把魚切成塊，魚頭魚尾去掉可以單獨做湯， 加料酒去腥，加鹽、胡椒粉，醬油溫合均勻，再撒些蒜粉，放冰箱冷藏4個小時。 氣炸鍋400 華氏度預熱5 分鐘，噴一些油在氣炸筐里，把醃製好的魚放入筐中。調溫度350華氏度烤8分鐘，8分鐘後檢查一下再調溫度400 華氏度繼續烤5分鐘，烤完5分鐘就可以吃了，如果想更焦香一些，再烤15 分鐘（10分鐘也行），中間翻一下，烤好裝盤。
