洋葱炒牛肉的做法：

这个牛肉是从大包装里选出较好的部位，把牛肉切成较薄的片，再切一个洋葱，切半个柿子椒增色，切一些生姜和葱，材料就备齐了。 撒一小勺黑胡椒粉在切好的牛肉里，加两小勺酱油（生抽），加两勺油（我用的是上次炸油条的油），拌匀，再加两勺淀粉，戴上食用手套抓匀。

锅里加稍多一点的油，油热后加入牛肉翻炒均匀直至变色，盛出备用。 把锅洗干净，或者换另外一个锅，把炒牛肉的油滤进锅里，加入姜葱煸香，再加洋葱翻炒，然后加柿子椒一起炒，（撒一小勺盐）根据自己的口味撒适量的盐，加约一小勺酱油和蚝油调味，翻炒均匀，在洋葱和柿子椒半熟的时候加入事先炒好的牛肉，加入葱段使色彩更丰富，出锅装盘。

香喷喷的洋葱炒牛肉，吃的停不下筷子！