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【年夜饭】五味斋分号 第二荤 青檬焗龙虾 |
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作者：五味斋分号 |
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原料:龙虾500G/人 柠檬数个 洋芥末酱(抹牛排用的)少许 大蒜瓣一把加洋葱头一个如粉碎机打成蒜泥
做法:龙虾一剖两半 用水冲净内脏 去虾线 用干布粘干水分
柠檬切两半直接将汁挤在龙虾肉上 抹薄薄一层芥末酱 稍后抹蒜泥
大好煎锅加宽宽的油热至甩点水珠呈细小的爆炸声儿肉朝下入龙虾---尽量伸直腰
煎至肉挺脱翻身煎壳的一面 至青转红后再翻身煎至虾肉焦黄
出锅用餐巾纸轻蘸浮油 配柠檬 薯条上桌
别忘了跟上一盅洗手水 否则准备废一块儿桌布 | |
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