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【年夜饭】五味斋分号 第六荤 酱爆鸡丁 |
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作者：五味斋分号 |
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原料:20个鸡翅膀只取上半节的一小嘎达腱子肉
(家里有练健美的躲远点儿,别切错喽地方)
柿子椒切象眼片 胡萝卜切失状菊 洋葱头切块儿
黄酱或甜面酱或郫县豆瓣酱因人而宜
做法:腱子肉少许盐 味精 酱油 干淀粉 抓匀
煎锅加热入凉油下腱子肉划散备用(别划拉时间太长)
柿子椒叶胡萝卜花入沸水中烫一分钟起出待用
另起一锅温油加入少许番茄酱煸出红油时
入黄酱或甜面酱或郫县豆瓣酱
入洋葱炒香
入腱子肉翻炒
同时加少许盐味精辣椒油点两滴香油出锅
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