《七絕》浮誇的茶文化和裝逼的茶道

侯門顯貴酒魚蝦，山野村夫醬醋茶。開水一壺沖泡葉，裝逼謂道太浮誇。

花茶、青茶、綠茶、紅茶、黑茶、黃茶到白茶，查來查去都是茶；

茉莉、菊花、龍井、毛尖、銀針和甘露，原料採摘的時差；

信陽、西湖、黃山、廬山、洞庭與武夷，產地不同因海拔；

喝茶、品茶、茶道、茶文化，裝腔作勢太浮誇；

菌茶、苦茶、香茶、名茶到奶茶，一大堆調味品胡亂加。 

以上所有這些差別，其實都是虛榮、裝逼程度和意淫水平不等而已。中國人，把茶的營養、修身、養性誇大其詞，而把裝逼、虛偽賣弄的習俗和喝酒猜拳一樣，上升到“文化”概念，更是商家的推波助瀾的結果；而日本所謂的“茶道”，其實是來自妓女文化和武士道的東西，是自卑、自娛的虛妄表現。所謂的“茶道”和“茶文化”，就是把大缸中的茶水，分批倒入、逐漸變小的一系列杯子中，預熱一下各級器具，輕輕嘬一口（沒有多的），裝腔作勢，然後吧唧吧唧嘴巴：“噢！味道就是不一樣！喝了的都說好！大缸小杯不一樣！不一樣就是不一樣！”其實，用同樣的茶水飲驢，它也會發出不同的叫聲來。

茶者，荼也，是一種多年生的灌木或喬木樹，將其嫩葉焙製成可以保存與運輸的乾物產品，稱之為茶。其實，所有植物無毒的葉、莖、根和花，都可以當作飲料，只是屬性和味道不同而已，所以，“茶”是一個廣義詞，並非只由茶樹葉製成的產品叫“茶”。茶樹原產於印度、緬甸和雲南等地，後來慢慢地被引入中原，它比酒的歷史要晚幾千年。唐、宋之前，中原的王公、貴族沒有喝茶的習俗，他們招待客人和自己消遣時用的是酒，因為當時酒的濃度很低，人們就把酒當作飲料，大碗、大口地喝，稱之為“飲”。為了不傷及腸胃，要將酒加熱後才飲。這個時期，只有貧民和鄉下人，因為買不起酒，才把這種樹葉子，用開水一泡，在勞動後或消歇時，以茶代酒，對茶當歌。大口吞下，忘苦以活，稱之為“喝茶”，從此以後，茶在下層民眾中就成了的一種苦難生活的調味品，也是消除勞動疲乏時的水份補充，直到吸煙的流行。富裕的人家，會加一些點心，故有些地方又叫“吃茶”。這樣就形成了中國人喝熱水的習慣，說什麼冷茶不能喝，會傷胃，那是沒有把茶葉渣過濾，看看洋人，專門喝冷（冰）茶，一個個缺肥頭大耳、大腹便便，不見得腸胃受到什麼傷害。

 從元、明開始，蒙古人把茶水加到了奶裡面，起到調味的作用，從此，茶在中國的上層中就流行開來，經過窮酸文人墨客們賣弄和誇張、通過妓女傳播，把喝茶、吃茶說成是文雅的“品茶”，這個“品”字，最盛行於荒淫、墮落的階層。茶本身幾乎沒有什麼味道，特別是三月的毛尖，茶的營養和味道，主要來自泡茶的水，所以，上等的茶葉，必須用純淨的山泉水，才能泡出心中的香味來。茶葉自身有三味：香、苦、澀，分別來自氨基酸、多酚和茶鹼。而“茶水”也有三味：滋味、趣味和意味，滋味來源茶葉和水本身，好滋味要有好水才能泡出來；趣味在於和誰一起喝茶、聊天；而意味則來自個人的修養和意淫的水平。同樣一杯茶，共飲者不同，修養程度和意淫水平不同，味道截然不同，這就是為什麼茶的功能被文人墨客們誇大的原因。一位莊稼漢，他根本不會所謂的“品茶”，更不會描述茶的情趣和味道，就像說啤酒和馬尿一樣。

由於茶本身沒有什麼營養價值，所謂的稀有成分都是以毫克、微克來計算，再加上中國茶的烘焙和飲用（泡製）方法，從茶中攝取的營養和稀有成分，少之又少，與飯菜相比，可以忽略不計。現代研究證明，沒有任何根據說長期喝茶，會對健康帶來什麼顯著的效果；反而因為農藥的濫用，使得在茶葉中的有害物質超過了有益物質，除非你喝的是自家產的或是特供的茶葉，茶喝的多了，有十害而無一益。現在的茶葉價格一直飆升，因為是在中國的“禮儀”文化中，茶是除了煙酒以外的最佳禮品，而且行賄的嫌疑遠遠小於煙酒，結果造成煙酒的價格在降，而茶葉的價格在升，有些茶葉被吹噓的成了天價，貴於黃金，成了新一代行賄的產品。印度和歐洲茶品的製作，都是將茶葉磨碎、裝包，然後用高溫水泡（不是開水），其中的營養成分和稀有物質，要比泡整片葉子更快、更多地釋放出來。中國茶需要更高的水溫，甚至是開水沏，是因為葉子表面的保護層，水溫低了，裡面的營養成分就很難被汲取出來。

總而言之，茶高級是因為人高級，茶味之不同，無異於文人狎妓和農夫逛窯子的區別，都是一樣的樹葉子、一樣的器具，效果和享受來自於自身的修養、身份和環境的不同，而非感官和過程。