这里要说的是两个老人，一个是我76岁的老爸，另一个是老公多年的忘年交，72岁的犹太老先生（以下简称老犹）。 两人生活在完全不同的圈子，彼此不相识。把他们放在一起写，是因为他们都有完美的健康状况。老犹的医生总是在他体检后说：“回家吧，我没什么需要做的。”老爸的医生则是在他体检后一次次没了音讯。 老犹住在曼哈顿上西城某楼的顶层，钱多得花不了，可还在大学教舞蹈，问他什么时侯退休，他反问到：“我现在每天做着我热爱的事，为什么要退休呢？”老犹家多年前就没电视和沙发，这事曾让我很惊讶。他家宽敞的客厅除了书桌椅子就是瑜伽垫子和滚子靠背，大概他觉得沙发会影响坐姿吧。那电视呢？老犹说没时间看电视，早睡早起。 老爸住在老人公寓，没什么积蓄，收入就是他国内的退休金，在这里肯定是不够的，靠孩子补贴些。退休后他就没再工作过，每天却也生活得很忙碌，这包括早上一小时的高强度锻练和下午几小时的图书馆研习。老爸少不了沙发电视，早饭后他需要在沙发上打个盹，晚饭后会看看电视。感觉疲劳时他可能天不黑就睡下了，其余时间一般是晚睡晚起。 老犹是绝对的素食主义者，所有跟动物有关的食物都不吃，包括牛奶鸡蛋鱼。问他不喝牛奶会不会缺钙，他说：“我吃的食品里很多都含钙，足够了。”他的壁橱里摆放着各种坚果，若是处理过的，一定是石头磨制，绝对不能用机器，因为机器处理过程会产生热，这将造成食物里营养成份的损失。有机是必须的，包括含盐3％的酱油。至于蔬菜，那也是很有选择的，比如生菜(lettuce)他就不吃：“基本没什么营养！”以下是老犹的典型午餐：豆豉面包(tempeh)加向日葵苗(sun flower sprout)、黄油果和烤红柿椒，抹酱包括石磨纯芝麻酱和芥茉酱，饮料是自来水管凉水。
老爸是什么都吃的，每天牛奶鸡蛋必不可少。他还喜欢做卤牛肉，加很多的咸酱油。象他的同龄人一样，他对食物充满了敬意，没任何要求，好象只要有吃的就满足。他从来不浪费食物，剩菜剩饭都是一定要分期分批吃掉的。有意思的是，他最爱吃生菜沾蛋黄酱(mayonnaise)。以下是老爸的典型午餐：五六种豆子和红薯熬成的稠粥，生菜红萝卜西红柿沙拉，饮料是自来水管凉水。 两个老人几乎完全不同的的起居饮食，却活出了相同的健康。我想最重要的一点就是运动， 有一定强度的运动。至于饮食，看来上苍给每个人都备好了适合他的食物，你只要去找到你的那份就好了，这不需要多少钱。而运动，就是不需要钱了。
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