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享誉全球的中国八大菜系， 足以让我们骄傲自豪， 但对海外华人来说也只能望洋兴叹， 因为在国外很难找到正宗的中国餐馆让我们一饱口福。不得已大家只好自己动手丰衣足食，看看那些有关吃的博客之高点击率， 就可窥见大家的一颗“吃”心。
然而我们身在海外，其实又有另外一种优势， 就是可以品尝正宗的各式西餐， 这多多少少弥补了我们对家乡菜缺憾与思念，尤其近来大伙热衷于邮轮和度假村，在那里品尝正宗西餐是必须的节目。出国若干年，前后吃了不少的西餐，从中发现中西饮食方式方法以及相关的礼仪， 尤其餐桌上的文化有很多有趣的区别，下面比较一下算是抛砖引玉。
首先我们知道去正宗西餐馆象是去看歌剧， 要衣冠楚楚， 红酒相伴， 而去中式餐馆就餐，则穿着随意，茶水伺候。而具体到进餐的方式和程序彼此有的简单有的复杂，各有各的不同， 比如中餐是两根筷子打天下， 西餐则是刀叉盆碟十八般兵刃“血”溅沙场。
西餐享用的过程与他们的独立的性情息息相关，西餐厅一般善用长桌, 男女主客分坐两侧。上菜前， 厨师将各自点菜肴放到一个大盘子里， 而每个人也只享用自己盘子里的美食。然而中餐则体现的是大家庭的理念 --- 有福同享 ，有吃同当，常见的是大家团团围坐在一圆桌上, 各种菜肴全部放在桌子中央，供大家一起品尝，显得其乐融融。
可以看出西餐注重进餐的每一道程序，整个用餐过程井然序； 而中餐则侧重在集所有精华的主菜上， 其过程是筷子纷飞。而在餐桌气氛上的区别总的来说是西方餐桌上偏静, 中国餐桌上偏动。西方人平日好动, 但一坐到餐桌上便专心致志地去静静切割自家的盘中餐，似乎宴会的核心在于交谊，主客之间一般总是在轻声的交谈，让人倍感温馨。中国人平日好静, 一坐上餐桌, 便滔滔不绝, , 劝酒让菜， 气氛热烈。
通过以上中西方饮食文化差异的比较, 可以看出不同的社会文化、历史文化和各种社会背景的影响对其的影响, 通过它也折射出不同民族心理、社会关系、社会礼仪和社会风俗。最后大家要记住，在中餐馆用餐时, 大家要用公筷，而去西餐厅时, 餐后要留足小费。
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文章评论 |
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作者：Y自然流露Y |
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留言时间：2015-04-30 13:15:30 |
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Thanks @中国喜剧，本文 covers your point in the following.
西餐享用的过程....，.... 每个人也只享用自己盘子里的美食。然而中餐....常见的是大家团团围坐在一圆桌上, 各种菜肴全部放在桌子中央，供大家一起品尝. |
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作者：中国喜剧 |
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留言时间：2015-04-30 12:36:47 |
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你忽略了一个最大的差异：西餐是Handle Your Own Business； 中餐是大家去盘子里抢 ：）
其他的，西餐重原味，中餐重佐料； 西餐讲专注，牛排就是牛排鸡就是鸡，中餐讲什么都来一点；
西餐少有各种下水，而中餐各种下水有时能成主流。 萝卜白菜，各有所爱。 |
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